¿Las bebidas azucaradas engordan?

La cuestión de si las bebidas azucaradas contribuyen a la obesidad es controvertida, sobre todo porque los grandes fabricantes de las bebidas probablemente sufrirían si se probara la contribución a la obesidad.

Michael Bloomberg, el reciente alcalde de Nueva York, creía que el problema era tan serio que trató de imponer prohibiciones e impuestos sobre algunas bebidas en un intento de combatir la flacidez en la ciudad (ver las historias del NYT aquí y aquí . La industria no estuvo de acuerdo con su posición argumentando que el soft las bebidas eran irrelevantes para la obesidad:

"La obsesión enfermiza del departamento de salud de la ciudad de Nueva York por atacar a los refrescos los está empujando nuevamente al límite", dijo el vocero de la industria, Stefan Friedman. "Es hora de que los profesionales de la salud serios sigan adelante y busquen soluciones obesidad."

Dada la controversia, ¿cómo se ve el balance de evidencia? ¿Las bebidas azucaradas contribuyen significativamente a la obesidad?

NB: creo que las respuestas deberían evitar la distinción sin sentido entre la sacarosa y el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), ya que la diferencia es insignificante cuando se ingiere.

También tenga en cuenta que antes se han hecho preguntas relacionadas, pero no idénticas, como: ¿Los edulcorantes artificiales pueden hacer que aumente de peso?

Estoy usando grasa en su sentido coloquial y no creo que sea engañoso en el contexto.
@articuno Me doy cuenta de que su ajuste al título se debe al deseo de ser lo más preciso posible, pero mi original era más impactante, más corto, se leía mejor y era más probable que llamara la atención. Y la posibilidad de cualquier ambigüedad se resolvió en el cuerpo. Pero no voy a iniciar una guerra de reversión, solo espero que permitan un pequeño margen de maniobra en el futuro sobre cómo redactar los títulos.
He escrito antes sobre tener una jerarquía de confianza dependiendo de la fuente. Ha citado una revisión sistemática de revisiones sistemáticas en una revista revisada por pares de alto perfil como la fuente de la afirmación. ¿Qué podríamos dar como una referencia más fuerte que esa? (Se ha omitido cualquier mención en broma de una revisión sistemática de revisiones sistemáticas de revisiones sistemáticas).
@Oddthinking Tienes toda la razón. Debería haber citado la fuente del periódico (NYT, creo) y permitir que la respuesta incluyera la evidencia del metanálisis. Culpa mía. Pero creo que la evidencia merece una buena respuesta aquí.
Se afirma en muchos muchos lugares. Casi cualquier persona en el negocio del fitness dirá que se mantenga alejado del azúcar, pero no tanto de la mantequilla de otras grasas o carnes. Conseguir buenos estudios a favor y en contra de esta afirmación es muy útil
Creo que este tema ha sido golpeado hasta la muerte en este sitio, no es una pregunta muy interesante.
@Sklivvz Yo también lo pensé hasta que me di cuenta de que esta versión simple de la pregunta no se había hecho antes y ninguna respuesta ha resumido la evidencia de calidad más reciente. Y creo que no sólo es interesante sino significativo .
@Oddthinking He reescrito el cuerpo para plantear la pregunta sin suponer una respuesta. Haré una respuesta si nadie más llega primero.
¿Por qué no es la respuesta a la pregunta "Consumir demasiada azúcar, en cualquier forma, te hará engordar"?
Sin embargo, @Tanmoy tenga cuidado, esta pregunta no se trata de si eliminar la grasa hace alguna diferencia, se trata de bebidas azucaradas, en igualdad de condiciones .
@matt_black, porque esencialmente estás preguntando si el azúcar te hace engordar. El problema con las bebidas azucaradas no es que engorden más que otras fuentes de azúcar, sino que son más fáciles de consumir en grandes cantidades. Un litro de coca tiene 420 Kcal, mientras que un big mac tiene 550, pero el big mac llena mucho más.
@IlyaMelamed No creo que esta sea una razón para dudar de la calidad de la pregunta: suena más como una parte de la respuesta a la pregunta. Además, la industria de las bebidas ha cuestionado si la contribución de las bebidas suragy engorda a la gente.
@Articuno La palabra gordo no tiene nada de malo (y tiene la ventaja de no implicar un IMC específico a diferencia de "obeso"). Me refiero a una polémica real en vivo, no inventándola. La respuesta de la industria constituye un reclamo. Y eliminé la referencia porque sería mejor ponerla en la respuesta como lo señalaron los comentarios de pensamiento extraño. Cuando voto sobre sus preguntas trato de concentrarme en la sustancia ignorando el hecho de que no estoy de acuerdo con usted en muchas cuestiones de estilo.
Dejemos esto sobre la pregunta, amigos.

Respuestas (1)

Bes-Rastrollo M, Schulze MB, Ruiz-Canela M, Martinez-Gonzalez MA (2013) Conflictos de intereses financieros y sesgo de información sobre la asociación entre las bebidas azucaradas y el aumento de peso: una revisión sistemática de revisiones sistemáticas. PLoS Med 10(12): e1001578. doi:10.1371/journal.pmed.1001578

[La mayoría] de las revisiones que informaron que no tenían conflictos de intereses argumentaron que la evidencia actual justificaba las estrategias de salud pública que desalientan el consumo de [bebidas azucaradas].

Entre aquellas revisiones sin ningún conflicto de interés informado, el 83,3% de las conclusiones (10/12) fueron que el consumo de [bebidas azucaradas] podría ser un factor de riesgo potencial para el aumento de peso.

[L]os mejores ensayos aleatorizados grandes también respaldan una asociación directa entre el consumo de [bebidas azucaradas] y el aumento de peso o la obesidad.

Las revisiones que declararon conflictos de interés con las empresas de alimentos informaron resultados en la dirección opuesta, pero esta revisión concluyó que esto "sugiere una evidencia empírica de sesgo" y que "estos hallazgos llaman la atención sobre posibles inexactitudes en la evidencia científica de la investigación financiada por la agencia de alimentos y industria de las bebidas".

¿Cuáles son los "resultados en la dirección opuesta": son que "el azúcar no engorda", o que "el consumo de bebidas azucaradas no podría ser un factor de riesgo potencial para el aumento de peso", o que "la evidencia actual no t justifican estrategias de salud pública que desalienten el consumo de bebidas azucaradas”?
¿Las bebidas azucaradas engordan?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v