Puedo vincular a miles de fuentes de todo tipo de estudios, pero no sé a cuál creer. http://www.sweetsurprise.com/ parece un sitio de cabilderos, pero tienen enlaces a estudios de terceros, pero no tengo idea si fueron financiados por ellos o no.
"El jarabe de maíz parece jarabe y mirándolo, tiene que ser malo", o eso es lo que dicen los amigos. Cuando leo sobre eso, aunque está hecho de todas las cosas naturales. Básicamente lo convierten en fructosa, que en esencia es azúcar de frutas, ¿no?
Soy súper escéptico porque la gente ha dicho toda mi vida que engordaré si bebo tanta azúcar. Me han dicho que tendré diabetes (e incluso viene de familia). Mi dentista dijo que me pudriría los dientes y que estropearía el pegamento de mis frenos cuando era niño y se me quitaban. Nada de esto ha sucedido en los 20 años de beber refrescos. Tomo una lata por la mañana, otra lata para el almuerzo, una lata para la cena y luego 1 o 2 latas por la noche. Nadie que conozca que beba muchos refrescos tampoco tiene problemas y el único amigo que conozco que tiene diabetes solo comía sano cuando era niño.
Solo menciono la soda porque tiene la mayor cantidad de JMAF (o eso he leído).
==EDITAR==
Para aquellos que querían una aclaración sobre "malo para ti". En mi opinión, malo para ti significa que te mata o termina enfermándote o te acorta la vida.
==EDITAR 2==
Como esto es tan "subjetivo", intentaré dejarlo lo más claro posible:
¿Alguna vez se ha demostrado que existe una diferencia en la vida útil entre un uso diario promedio de JMAF y alguien que nunca lo ha usado?
Cambie JMAF por algo que obviamente no es bueno para usted, como beber alcohol. Una ingestión constante y diaria destruirá su hígado y causará todo tipo de daños. Puedo enlazar a artículos al respecto y decirte exactamente la diferencia entre las personas que lo beben y las que no. Eso es lo que estoy preguntando. ¿Cuál es la diferencia y cuáles son los riesgos?
Hay evidencia emergente de un pequeño efecto que sugiere que el JMAF es peor que la sacarosa y aumenta la prevalencia de diabetes y obesidad.
Hay, al menos superficialmente, alguna razón para dudar de que el JMAF sea malo. El azúcar convencional (químicamente sacarosa) está hecho de moléculas de azúcar más pequeñas, glucosa y fructosa, y como señala wikipedia :
En humanos y otros mamíferos, la sacarosa se descompone en sus monosacáridos constituyentes, glucosa y fructosa, por sacarasa o isomaltasa glucósido hidrolasas, que se encuentran en la membrana de las microvellosidades que recubren el duodeno. Las moléculas de glucosa y fructosa resultantes se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo.
Pero JMAF contiene más fructosa. Y hay algunas pruebas emergentes de que se digiere de manera diferente, lo que puede tener un impacto en la salud. Como informa el resumen de BMJ de un estudio reciente:
Cada vez hay más pruebas de que el cuerpo metaboliza la fructosa de forma diferente a la glucosa: independientemente de la insulina y principalmente en el hígado, donde se convierte en grasa. Esto puede estar contribuyendo al aumento en la prevalencia de la enfermedad del hígado graso no alcohólico, una condición que está aumentando entre los hispanos en los EE. UU. y México.
El estudio en sí buscó diferencias de salud medibles entre aquellos países que normalmente usan diferentes cantidades de JMAF en sus dietas (la regulación y la economía dan como resultado bebidas endulzadas que usan diferentes mezclas de azúcares, algunos países no usan JMAF en absoluto). La conclusión clave del estudio (el estudio está aquí , pero con un muro de pago) se resume en el informe BMJ:
La investigación, publicada en Global Public Health, analizó el índice de masa corporal promedio, la prevalencia de diabetes, la ingesta de azúcar y la ingesta de JMAF en 42 países de todo el mundo.1 La información provino de una variedad de fuentes, incluidas la Federación Internacional de Diabetes y la ONU. Organización para la Agricultura y la Alimentación.
Encontró que de los 42 países estudiados, Estados Unidos tenía el mayor consumo per cápita de JMAF a una tasa de 25 kg (55 lb) al año. En segundo lugar quedó Hungría, con un consumo anual de 16 kg por persona. Canadá, Eslovaquia, Bulgaria y Bélgica también eran consumidores relativamente altos de JMAF.
Los países con un consumo per cápita de menos de 0,5 kg al año incluyen Australia, China, Dinamarca, Francia, India, Irlanda, Italia, Suecia, el Reino Unido y Uruguay. En total, 14 países, incluidos India, Irlanda, Suecia, Dinamarca y Austria, no consumieron JMAF.
El análisis encontró que los países con un alto uso de JMAF tenían una prevalencia promedio de diabetes tipo 2 del 8 %, mientras que en los países que no usaban JMAF la prevalencia era del 6,7 % (P=0,03). Los países de alto consumo también tenían una concentración de glucosa plasmática en ayunas promedio más alta (5,34 versus 5,22 mmol/L (P=0,03)). Los resultados fueron independientes de la ingesta total de azúcar y la prevalencia de la obesidad.
Entonces, en resumen, hay varias métricas que sugieren que hay una diferencia significativa pero pequeña en las características metabólicas medibles asociadas con JMAF y que esto está asociado con una diferencia en los niveles de diabetes.
Tenga en cuenta, sin embargo, que algunas de las diferencias son pequeñas y siempre es difícil eliminar los factores de confusión en estudios como este, por lo que la mejor visión de las conclusiones puede cambiar con más evidencia. Tal vez las bebidas azucaradas sean más significativamente malas para usted . Que los ingredientes utilizados en algunos países sean marginalmente peores es menos significativo que el hecho de que beberlos te engorda y te hace menos saludable.
Aquí hay un par de estudios del Journal of the American Medical Association.
Bebidas azucaradas, aumento de peso e incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres jóvenes y de mediana edad JAMA. 2004;292(8):927-934. doi:10.1001/jama.292.8.927
Consumo de edulcorantes calóricos y dislipidemia entre adultos estadounidenses JAMA. 2010;303(15):1490-1497. doi:10.1001/jama.2010.449
Estos estudios parecen indicar que aumentar la cantidad de refrescos que bebe (y, en consecuencia, JMAF) puede provocar un aumento de peso y los riesgos para la salud asociados (como la obesidad y la diabetes tipo 2). Si lo que está preguntando es algo como "es veneno de JMAF", entonces creo que la respuesta es no. Sin embargo, como se indica en el estudio, el consumo de calorías en exceso (que es fácil cuando se bebe mucho refresco todos los días) puede ser un problema. El problema parece ser más el consumo de grandes cantidades de calorías.
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