¿Qué hongos del Reino Unido te matarán?

Recientemente comencé a buscar hongos localmente y he estado felizmente comiendo hongos de campo y bejines gigantes (estos son absolutamente deliciosos si puedes encontrarlos por cierto).

Estaba leyendo un libro de forrajeo el otro día y decía que solo hay un hongo venenoso verdaderamente mortal en el Reino Unido ( The Death cap ). Todos los demás pueden enfermarte de verdad, pero es poco probable que te maten, a menos que los comas en grandes cantidades.

¿Es esto cierto?

"Todas las cosas son veneno y nada es sin veneno; sólo la dosis hace que una cosa no sea un veneno". - Paracelso (perdón :))
Nunca es demasiado temprano para un griego antiguo (?) @imsodin :)
En realidad, Paracelso es un compatriota suizo (nació como a 30 km de aquí) que vivió durante el Renacimiento;)
Hay algunos, John Wright le dio algunos levemente venenosos a Hugh Fearnly-Whittingstall como una broma de venganza (se le adormeció la lengua), que dicen que John Wright es el tipo de hongos definitivo en el Reino Unido, incluso hace cursos ... algunos consejos sobre la búsqueda de hongos: ediblebush.com/foraging+warnings
Capturas web en.wikipedia.org/wiki/Orellani casi mata al autor de The Horse Whisperer , Nicholas Evans, cuando comió algo en Escocia. Varias personas fueron envenenadas y tuvieron que someterse a diálisis, creo que Evans y un par de otros miembros del grupo recibieron trasplantes de riñón como resultado.
Lo que estoy leyendo aquí es que el libro quería decir que solo hay un hongo nativo venenoso común . Los otros parecen bastante raros, tal vez lo leí mal.
Otra guía que enumera algunos: wildfooduk.com/mushroom-guides/#in_season (estuve mirando esto recientemente, pero solo para identificar algunos en el jardín)
@ChrisH, al igual que con Separatrix, encontró un enlace con información precisa e importante. ¿Estás planeando convertirlo en una respuesta?
@Sue para obtener una respuesta, idealmente me gustaría una fuente más definitiva; Me falta la experiencia para juzgar la precisión. Además, ese sitio enumera solo "venenoso" y "comestible", mientras que otros enumeran "no comestible" (presumiblemente repugnante) como una categoría separada, por lo que me parece un poco incompleto. En particular, lo primero que citaría es su descargo de responsabilidad, que no me dejaría mucha fe en la respuesta.
@ChrisH Ese es un buen punto, especialmente cuando se trata de algo tan importante. Si quieres que elimine mi comentario y que tú elimines tu respuesta, ¡me parece bien!
@Sue hay espacio para ambas opiniones aquí, y parte de lo que dije probablemente debería haber estado en mi comentario inicial, así que no me importa.

Respuestas (1)

Estoy bastante seguro de que hay hongos más mortales que solo el que mencionaste, aunque solo sea para los otros miembros del género Amanita , muchos de los cuales son muy venenosos y algunos simplemente te matan.

Por ejemplo , Amanita Vitrosa , con el nombre poco común y poético de ángel destructor (en alemán: Weisser Knollenblätterpilz), es tan letal como la que mencionaste. Lo que lo hace potencialmente aún más peligroso (o al menos me lo dijeron varias personas que me enseñaron a recolectar hongos cuando era niño) es que tiene algunas similitudes con el Agaricus (en alemán: champiñón), algunos de los cuales se recolectan comúnmente para comer . Aparentemente sucede que la gente los confunde y se hace matar de esta manera.

En pocas palabras: es mejor no tocar nada del género Amanita. De Wikipedia:

Aunque algunas especies de Amanita son comestibles, muchos expertos en hongos desaconsejan comer un miembro de Amanita a menos que se conozca la especie con absoluta certeza. Debido a que tantas especies dentro de este género son tan tóxicas y mortales, si un espécimen se identifica incorrectamente, el consumo puede causar enfermedades extremas y posiblemente la muerte.

2.º Conclusión: conoce tus hongos. Quédese con los que conoce bien y se distinguen claramente de los miembros venenosos del reino de los hongos.

Si alguna vez tiene dudas, no los coma, o primero analice los hongos : no sé en otros lugares, pero en Suiza, en la temporada de hongos, hay oficinas designadas para el control de hongos donde las personas pueden traer sus hallazgos y hacer que los revisen. por un experto en hongos. (Ver VAPKO , página en alemán/francés/italiano)

Champignon también es la palabra en inglés, por cierto :)
@Liam jeje, es bueno saberlo. Lo busqué en algunos diccionarios y simplemente se tradujo como 'hongo'.
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