¿Es práctico tocar un árbol para obtener jarabe en una parada nocturna?

Tenemos un par de preguntas sobre la legalidad y cómo aprovechar los árboles para obtener savia. La savia del árbol es la fuente de jarabes azucarados como Maple o Sycamore. Luego, la savia se puede evaporar al fuego para dejar un jarabe con alto contenido de azúcar (es decir, jarabe de arce).

Si bien el proceso no es complejo, lleva mucho tiempo y mucha savia. Si desea una taza ( 8 onzas líquidas, 0,25 litros ), necesitará más de 40 tazas de savia ( 2,5 galones estadounidenses, 10 litros ). Además, para el arce y tal vez también para otros árboles, la savia es mejor para hacer jarabe durante ciertas épocas del año, cuando ocurren patrones climáticos particulares.

Suponiendo que haya empacado todos los implementos necesarios, si se detiene para acampar por la noche, ¿podría tocar un árbol ( o tres ) mientras prepara el campamento y producir jarabe para el desayuno, antes de emprender el camino nuevamente?

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Creo que la evaporación lleva tiempo, y el último paso debe ser supervisado cuidadosamente para evitar quemarlo.
Vivo en el país del jarabe de arce y toco muchos árboles cada primavera. Nunca he visto correr la savia de noche. Los arces solo se ejecutan cuando cae por debajo del punto de congelación durante la noche y hace sol y por encima del punto de congelación durante el día; si hace suficiente calor por la noche para correr, no querrás comer jarabe hecho con esa savia. No sé sobre sicómoro.

Respuestas (1)

Usando algunos números del programa de Extensión de Cornell : 10 galones de savia por grifo en una temporada es razonable. La duración de una temporada varía, digamos que son 90 días. La concentración de azúcar, que influye en la cantidad de jarabe que se obtiene de un volumen dado de savia, varía. Supongamos un 2 %, lo que significa que necesita 43 galones de savia para obtener 1 galón de jarabe.

Entonces, tres grifos le darían 30 galones de savia en una temporada. Pero estás allí por una noche, o 1/180 de una temporada, por lo que obtienes 0,167 galones de savia. Después de aproximadamente un día de procesamiento, puede obtener 0,00388 galones de jarabe o 1/2 onza líquida. Eso es una cucharada, que es el tamaño de porción recomendado por el USDA.

Llevar una botella de jarabe ocuparía menos espacio que los grifos y el equipo de procesamiento, por lo que no es práctico.

Si la savia solo fluye de los grifos durante las horas del día cuando las temperaturas son altas (lo que está respaldado por el punto 14 en el enlace de Cornell), entonces no obtendrá jarabe si golpea los árboles durante la noche.

Hay un comentario interesante de Stephen M. Webbunder debajo de mi pregunta que está parcialmente respaldado por el n. ° 14 en su referencia vinculada. lo que sugiere que su respuesta puede ser demasiado optimista.
Estoy de acuerdo: su experiencia personal es más relevante que mi ingenua lectura de la información de Cornell. "La savia no corre de noche" cambia los .167 galones a 0.
Te diré por experiencia que también debes tener en cuenta que tus cifras están haciendo una estimación del rendimiento promedio . El rendimiento puede variar mucho de un día a otro. Hoy podría obtener el doble del rendimiento diario promedio y mañana podría no obtener ninguno. Así que esta fuente es muy poco fiable. Cuando solía ayudar a mi padre a hacer el jarabe, a veces pasábamos unos días con solo el mínimo goteo, luego el clima cambiaba para un rendimiento óptimo y volvíamos a obtener mucho.
¿Es práctico tocar un árbol para obtener jarabe en una parada nocturna?
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