Ingredientes de la ensalada: ¿cómo elegirlos en el mercado?

A menudo preparo ensaladas con lechuga y algunas verduras (tal vez un poco de zanahoria, apio, pimiento, pepino, tomate, judías verdes, guisantes). Puedo planificar los ingredientes antes de ir al supermercado o al mercado de agricultores, pero ¿existen buenas maneras de elegir los ingredientes una vez que llego allí, en función de la frescura o el valor? ¿Cómo?

¿Está tratando de preguntar cómo elegir cuál comprar o cómo elegir cosas individuales (por ejemplo, un buen pimiento)?
Qué ingredientes (de estos u otros no he pensado) comprar.
Entonces, no estoy seguro de cuánto podemos decirte realmente. Obviamente, la calidad y el valor son cosas buenas, y parece que sabes lo suficiente como para juzgar eso. De lo contrario, solo se trata de elegir lo que le gustará comer, que es en su mayoría subjetivo, y elegir cosas que vayan bien juntas, lo que significa que básicamente está solicitando recetas de ensaladas de verduras, y en realidad no hacemos solicitudes de recetas. . ¿Me estoy perdiendo de algo?
Básicamente me gustaría un algoritmo. Llego a la sección de productos de mi supermercado. ¿Ahora que?
Creo que las respuestas que has obtenido hasta ahora son todo lo que alguien puede decirte; eso es lo que estaba insinuando. Más allá de "obtener lo que se ve mejor, dentro de su presupuesto", ¿qué más hay realmente?
Hay literalmente docenas de posibles ingredientes allí. Es difícil saber por dónde empezar o "qué se ve mejor".

Respuestas (2)

Mi consejo es simple: no planee con anticipación.

Al ser productos frescos, la mayoría de nosotros no tenemos idea antes de llegar a la tienda cuáles son las cosas actuales que salen de los campos locales.

Esto afectará tanto el precio (en temporada, las cosas que no se han enviado desde el hemisferio opuesto suelen ser más baratas, especialmente con los precios actuales del combustible) y la calidad (cuánto tiempo ha estado parado, tal vez ha llovido demasiado o insuficiente, etc.).

Y no olvide que no necesita limitarse a las verduras en las ensaladas: las manzanas o las peras en rodajas, la naranja u otros segmentos de cítricos, etc., son excelentes adiciones, especialmente a medida que nos adentramos en el otoño y la primavera y el verano. las verduras no están disponibles localmente.

Si es pleno invierno y no hay nada fresco, considere vegetales marinados en frascos como aceitunas, tomates secados al sol, pimientos, coliflor, etc.

Bueno, solo elige lo que se vea fresco. Por lo general, cuando voy a comprar comestibles, no tengo una gran lista, sino que elijo lo que se ve bien en el mercado y luego dejo que los productos me inspiren e inventen algo en el mercado o en casa.

Busque moretones y sienta las verduras. Las verduras que han estado expuestas al sol durante medio día pueden ablandarse, especialmente las zanahorias, las chirivías, los puerros y la lechuga, por ejemplo. Y con la lechuga o vegetales como el repollo que tienen forma de cabeza, trate de determinar cuántas de las hojas exteriores necesita quitar; con las coles de Bruselas, a veces termina con la mitad del tamaño cuando ha quitado todas las hojas feas. hojas.

Si encuentra pimientos que parecen haber tenido su mejor día, intente obtener un precio más bajo, compre montones y áselos. Delicioso en ensaladas.

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