Por lo general, cuando hacemos pizzas, echamos todos nuestros ingredientes y luego ponemos pollo crudo directamente sobre la pizza. Póngalo en el horno a 425 durante unos 30 minutos y listo.
Esta semana, el supermercado se quedó sin el pollo que normalmente compramos, así que decidimos mezclarlo y probar el solomillo.
Si intentamos lo mismo con el solomillo (ponerlo crudo sobre la pizza y cocinarlo a 425 durante 30 minutos) ¿será seguro comerlo? ¿Se volverá duro y sin sabor en tanto tiempo? ¿Sería una mejor idea freír el solomillo y luego ponerlo sobre la pizza después de sacarla del horno?
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Seguí el consejo de Navajo Dreamchild. Terminé usando un adobo con piña y salsa de soya (¿quién dice que la piña no está permitida en la pizza?). Saltee el solomillo a punto medio y luego lo arrojó sobre la pizza casi lista con un poco más de queso antes de volver a ponerlo en el horno para terminar.
Desearía haber tomado una foto para publicarla aquí, pero todo desapareció antes de que nos diéramos cuenta. Absolutamente delicioso, ¡gracias por la ayuda!
Creo que si estuviera usando solomillo fresco y las piezas fueran lo suficientemente pequeñas, estaría bien usando el método que mencionó. Yo pensaría que si tuviera que precocinar su solomillo y luego cocinarlo encima de la pizza durante tanto tiempo, podría obtener un solomillo duro. Sugeriría cocinar el solomillo hasta que esté casi listo, mientras la pizza se cocina, luego poner el solomillo sobre la pizza (agregaría un poco más de queso en este punto, pero solo soy yo), y darle 2-3 minutos debajo de la asador para derretir el queso y cocinar el solomillo el resto del camino. Para evitar perder el sabor de la carne, debe marinarla durante al menos 30 minutos y sazonar bien antes de precocinar o poner la pizza (use un ablandador de carne en la marinada para evitar que la carne se endurezca; el vinagre o el jugo de piña funcionan bien). Buena suerte, espero que resulte delicioso.