La cerveza blanca (" witbier " en holandés) es una cosa típica holandesa/belga, de la investigación descubrí que es trigo oso con sabores. Esta pregunta es sobre el sabor a cilantro que se usa en esas cervezas.
La pregunta es sobre los hermanos osos de trigo de la cerveza blanca: Hefeweizen. ¿Hay alguna hefeweizen que también tenga sabor a cilantro? Para agregar una pregunta de bonificación más subjetiva: ¿alguno de ellos está disponible comercialmente?
He intentado buscar en Google , esto parece conducir principalmente a recetas de elaboración de cerveza o experimentos extremadamente localizados. He asumido (quizás incorrectamente) que la mayoría, si no todos, los candidatos alemanes estarían obligados por el Reinheitsgebot y, como tal, no contendrán cilantro. Finalmente, revisé algunas cervezas holandesas (por ejemplo, "Grolsch Weizen") comercializadas como "weizen" y los ingredientes enumerados, pero hasta ahora no hay datos.
Para reiterar la pregunta: ¿hay cervezas hefeweizen con cilantro disponibles comercialmente?
Por lo general, no encontrará cilantro u otras especias añadidas a las cervezas hefeweizen, debido a la ley tradicional de pureza de la cerveza . Sin embargo, una famosa excepción es Gose: http://www.germanbeerguide.co.uk/gose.html
No estoy seguro de si por Hefeweizen, ¿te refieres a la cerveza blanca alemana? o alguna cerveza blanca?
No soy un experto en cerveza, pero en Bélgica, el famoso Hoegaarden usa cilantro como especia para la cerveza, le da ese sabor de imitación a lúpulo. http://en.wikipedia.org/wiki/Hoegaarden_Brewery
Avner Shahar-Kashtán
Jeroën
Avner Shahar-Kashtán