Anoche hice una tarta de queso de cabra con pesto, hojaldre, cebollas, pimientos y calabacines picados finamente. (Unte la masa con pesto, ponga verduras, rompa el queso de cabra y hornee en un horno a 200 grados durante unos 30 minutos).
Fue muy agradable pero no llenó lo suficiente como para un plato principal.
Lo que se puede agregar para aumentar el volumen de la tarta pero que no necesita una cocción (significativa) previa y no altera demasiado la cocción de la tarta.
Las ideas incluyen: pequeños cubos de papa (no estoy seguro de si se cocinarán lo suficiente) y huevos (crea más un quiche en lugar de una tarta).
Alguien mas tiene alguna idea?
Huevos: no lo suficiente como para convertirlo en un quiche o natillas, pero lo suficiente como para unirlo un poco y darle una sensación más rica en la boca. Sugeriría un solo huevo o un huevo + una yema de huevo.
Si te decides por la papa, yo la cocinaría primero, en cubos, bañada en aceite de oliva con sal, pimienta y ajo, y asada en un horno caliente hasta que se dore. Yo usaría Yukon gold o papas cerosas pequeñas, no russets; son demasiado harinosos.
Me gustaría sugerir una forma bastante zen de aumentar el volumen de la tarta.
Creo que sería más fácil usar harina integral para la masa en lugar de harina blanca. Esto agregará fibra al plato, haciéndolo más abundante. También le da un cierto sabor "rústico", en mi opinión.
rumtscho
aaronut