Voy a hacer unos rollitos de primavera para una fiesta el viernes. Como no podré hacerlos el mismo día, me preguntaba cuál sería la mejor opción. Tendré la posibilidad de freírlos directamente en el lugar, pero hacerlo allí probablemente no sea factible.
¿Qué me aconsejarías que hiciera?
Creo que tendré algunos con carne de cerdo, algunos con camarones y otros solo con verduras.
Gracias
Creo que la mejor opción es la número 2, envuélvelos todos y listos para usar, cúbrelos bien y guárdalos en el refrigerador.
3 es posible, pero te arriesgas a que se empapen. Estarán más frescos si los fríes en el día.
He hecho el número dos antes, pero generalmente en la mañana, en realidad no durante la noche.
Incluso con tan poco tiempo de anticipación, el envoltorio comenzará a ponerse pegajoso y gomoso, por lo que debe tener cuidado con la forma en que los almacena.
Creo que la última vez que lo hice, los enrollé en almidón de maíz antes de almacenarlos a largo plazo, pero no recuerdo si todavía tuve algún problema. (Solo suelo hacerlo una vez al año, no lo suficiente para perfeccionar la técnica... creo que también puse algo encima de ellos en el recipiente (¿papel encerado?) para que hubiera menos aire para condensar en el recipiente)
Si los hace la noche anterior y los congela, asegúrese de que estén separados por un forro para que no se peguen. Congelarlos secará el envoltorio y ayudará a que quede más crujiente por un poco más de tiempo que si tuviera que hacer el punto 2.
No estoy seguro de cuánto durará su viaje, pero no deje que su lumpia se descongele. Se llevará la envoltura empapada.
Cuando esté listo para freír, asegúrese de que nadie sea alérgico al maní si está usando aceite de maní. De lo contrario, comience con una temperatura alta, su lumpier bajará la temperatura, así que no los sobrecargue. Por último, tenga cuidado con aquellos que prueban mientras cocina. Terminarás con cero en tu plato cuando termines. Buena suerte.
nico
elendilelalto