Recientemente hice pasta fresca de fideos con huevo. ¡Hice demasiado! ¿Puedo congelarlo? He intentado congelar otros tipos de pasta, pero soy escéptico de congelar la pasta de fideos con huevo. ¿Qué tengo que hacer?
Sí, puedes congelarlo. Según la fecha de caducidad , debe durar de 6 a 8 meses cuando se congela.
Los huevos realmente no cambian la capacidad de congelarlo. Por ejemplo, también puede congelar masa cruda para galletas que contenga huevos.
Me gustaría añadir un punto más. Sí, puedes congelar la pasta al huevo casera y lo hace muy bien. Además, puede agregar la pasta aún congelada al agua hirviendo para cocinarla. Lo hace tan bien de esa manera que no hay una diferencia perceptible entre la pasta "recién hecha" y la pasta que ha sido congelada. No es necesario descongelar, simplemente agregue la pasta congelada al agua hirviendo.
Le sugiero que congele los fideos crudos porque los fideos cocidos son desagradables cuando intenta descongelarlos y cocinarlos nuevamente. ¡También puede congelar bolas de masa y luego sacarlas y descongelarlas aproximadamente una hora antes de usarlas para hacer fideos "frescos" según sea necesario!
Los corto lo más fino que puedo. Yo uso un borde recto.
Córtalos tan estrechos como quieras. Luego coloque la pasta sobre una tabla de cortar grande. Use un ventilador de piso grande que gire de un lado a otro. En aproximadamente una hora, séllelos al vacío.
Simplemente los tiro en caldo hirviendo congelados, se deshacen en unos diez minutos.
usuario3528438