Fracaso del condimento Lodge Dutch Oven (Mi primera experiencia con hierro fundido)

Compré esto.

Estaba un poco oxidado. Limpié el óxido con sal. Quería eliminar el presazonado pero no tengo requisitos para ese proceso.

  1. Lavó el horno holandés con jabón y agua fría.
  2. Lo calentamos a 100 C.
  3. Aceite de linaza aplicado.
  4. Limpiar nuevamente con toalla de papel por exceso de aceite.
  5. Lo metí al horno a 250 C por 1 hora.
  6. Esperé 2 horas para que se enfriara.

Problemas:
1. La toalla de papel no es buena porque hay muchos residuos y polvo en el horno holandés cuando lo uso.
2. Parece que el primer condimento falló porque no hay cambios. ¿Dónde estoy equivocado?

Óxido:
óxido

Antes de sazonar:
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Después de sazonar:
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@Stephie Sí. Lo repetiré 5 veces.
El segundo ciclo está hecho. No subí foto porque 100% igual :/
¿Es 250C tan alto como su horno irá? ¿Puedes publicar una foto de la sartén antes de que entre en el horno, por favor? Tengo curiosidad por la cantidad de aceite que estás dejando.
¿El problema está solo en el mango? ¿Cómo se ve el condimento en la superficie de cocción real?

Respuestas (2)

Siempre dejo un poco de aceite en la sartén y cuando se quema deja una superficie casi antiadherente. Tal vez la toalla de papel esté eliminando demasiado aceite.

Póngalo en el ciclo de autolimpieza del horno. Sáquelo cuando se enfríe y lávelo.

Probé el aceite de linaza y no me impresionó. Mezclé crisco, aceite de palma rojo y aceite de semilla de uva. Ponga la bandeja en el horno a 200F durante 10 minutos. Sácalo y frótalo muy bien. Ahora límpialo todo. ¿Crees que está todo apagado? Tome una toalla de papel y límpiela nuevamente. Mételo al horno durante 1 hora a 475 y deja enfriar. Repetir.

Soy un usuario de hierro fundido por primera vez y repetí este proceso 7 veces con mis 2 primeras sartenes nuevas y salieron hermosas y completamente antiadherentes. Luego restauré 2 sartenes viejas y solo hice este proceso 3 veces y ambas son completamente antiadherentes y hermosas.

Agregaría a esto que también puede salirse con la suya usando Crisco solo, sin mezclar nada. Mi mamá me mostró esto, y ahora lo uso en mis sartenes y ninguno de nosotros ha tenido problemas con nuestras sartenes.
Fracaso del condimento Lodge Dutch Oven (Mi primera experiencia con hierro fundido)
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