Una de las cosas que realmente disfruto son esos tazones instantáneos de sopa de fideos con carne y kimchi que puedes conseguir en los supermercados (estadounidenses). Principalmente porque me gusta el kimchi, me gusta la carne de res y me gustan los fideos. Ahora he encontrado recetas para tazas de fideos con carne de kimchi que puedes hacer tú mismo a las que agregas agua hirviendo para hacer tu propia sopa de fideos con carne de kimchi instantánea, pero no he encontrado nada que sea realmente una receta "desde cero". Eso me hizo pensar: ¿el kimchi y la sopa de fideos con carne son una "cosa"? Más específicamente, ¿es un plato tradicional de la cocina coreana? Alternativamente, ¿es un plato muy conocido en la cocina japonesa o china (porque los fideos son más o menos fideos ramen en los tazones de sopa instantánea)?
Preferiblemente, el plato sería carne de res y necesariamente incluiría fideos, pero si es un híbrido/mezcolanza, también estaría bien. Solo quiero saber qué buscar para las recetas porque los "fideos con carne de kimchi" no funcionan para mí.
Me gustaría responder la parte de su pregunta que no es una solicitud de receta. Voy a parafrasearlo como:
¿Es X una "cosa" [en la cocina estadounidense]?
La respuesta, mi curioso amigo, es un rotundo sí ... dependiendo de si lo logras o no.
Aquí en los Estados Unidos tenemos la absurda buena fortuna de tener acceso a ingredientes de todo el mundo y de varias culturas. La 'despensa global', por así decirlo, está más o menos a nuestro alcance y al alcance financiero. La mayor parte del tiempo, de cualquier manera.
El chef Ed Lee de 610 Magnolia (Louisville, Ky.), ha dicho más o menos lo mismo, y creo que suena a verdad.
Puedes hacer kimchi y ramen , y saltear carne de res y caldo .
Para tomar prestada una frase de los niños en estos días, ¡busquen en Google!
¡Feliz cocina!
:)
Ming
jolenealaska