¿Existen combinaciones de alimentos tóxicos o peligrosos?

¿Hay alimentos que son inofensivos cuando se comen solos pero que son peligrosos o tóxicos cuando se comen junto con otro alimento inocuo?

Obviamente puede haber problemas si combina alimentos ácidos con alimentos básicos. Busco más maridajes que provoquen algún tipo de reacción química que produzca una toxina y/o algún producto farmacológico .

Esta pregunta está motivada por algunas afirmaciones que se han hecho sobre Cooking.SX . Por ejemplo, se afirma que la combinación de cangrejo y caqui es tóxica.

Podría haber jurado que había visto una pregunta similar aquí o en Cooking.SX, sin embargo, parece que no pude encontrarla después de hacer una búsqueda.

Una historia común en Bélgica y los Países Bajos es que no debes mezclar tónica y baileys , porque se te formaría una piedra en el estómago, lo cual no es el caso (el enlace está en holandés).
como un veneno de 2 partes
@ESultanik: le sugiero que haga su pregunta sobre un reclamo específico, no podemos proporcionar respuestas donde las respuestas son solo una lista de "posibles reclamos"
Nota : no haga de esta una pregunta de lista.
@Sklivvz: Ahora que hay dos respuestas, ¿cómo debo lidiar con esto? ¿Debo editar la pregunta para preguntar solo sobre la combinación de cangrejo/caqui? Tenía la intención de que esta pregunta tuviera una respuesta simple de "sí/no" ( es decir , cualquier contraejemplo es suficiente).
No creo que esto sea diferente de cualquier otra pregunta de SE. Acepta la mejor respuesta. Tal vez a alguien se le ocurra un sitio que proporcione una lista extensa, o un gran estudio, o lo que sea. :-)
There can obviously be problems if you combine acidic foods with basic foods. Lo siento, pero ¿por qué sería eso?
@nico: Bueno, no necesariamente problemas de toxicidad, sino de reactividad.
Me enfermé como un perro con jugo de naranja y vodka una vez, vomité las uñas de los pies, ¿eso califica? Esos eran los días.
Escuché que la "piedra en el estómago" es una fondue pegajosa seguida de cerveza fría; esto supuestamente hace que el bolo de la fondue se asiente en un bulto impermeable. . . bueno, suena más probable que tónica y Baileys.

Respuestas (2)

Sí

Un ejemplo que me viene a la mente es la combinación de ciertas especies de hongos y bebidas alcohólicas . Los hongos contienen metabolitos que inhiben una de las enzimas involucradas en la descomposición del etanol, lo que lleva a una acumulación del aldehído etanal, que es desagradable.

La tapa de tinta, Coprinus atramentarius (Bulliard ex Fries) Fries, es responsable del envenenamiento cuando se ingiere con alcohol.

- fuente

+1, aunque ciertamente se podría argumentar que el alcohol no se considera inofensivo cuando se come solo

Una afirmación común que me dijeron cuando era niño es que no es saludable comer pescado y verduras de hoja (como las espinacas) , debido a la formación de nitrosaminas. Esto parece ser más un riesgo teórico que una causa real de enfermedad, aunque encontré un artículo que relaciona el pescado y las verduras con alto contenido de nitrato con el cáncer de hígado .

¿Existen combinaciones de alimentos tóxicos o peligrosos?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v