Si mal no recuerdo, la vitamina C juega un papel importante en el sistema inmunológico del cuerpo. Las pruebas anecdóticas realizadas por mí mismo me dieron la impresión de que podía prevenir un resfriado en desarrollo mediante la ingesta de altas dosis de vitamina C.
En una farmacia, ahora me encontré con "Ester-C", afirmando ser un producto de reacción del ácido ascórbico y algo más. Se comercializó como "la mejor vitamina C", porque se alegó que el cuerpo la absorbía mejor y la toleraba mejor que el ácido mismo.
Ahora, por muy buena e importante que sea la vitamina C, hay mucha hiperactividad en torno a los suplementos vitamínicos, por lo que soy escéptico acerca de estas afirmaciones. Aquí mi pregunta: ¿Ester C tiene los mismos beneficios para la salud que la vitamina C común (ácido ascórbico) y, además, se tolera y absorbe mejor?
Indican dos diferencias entre su producto y la vitamina C simple
Se supone que el primer aspecto conduce a una mejor tolerancia de la vitamina C, ya que el ascorbato de calcio es menos ácido que el ácido ascórbico libre. Se supone que los metabolitos aumentan la absorción de vitamina C, según afirma la compañía detrás de Ester-C.
En su página de inicio, la compañía enumera los dos estudios siguientes como evidencia de sus afirmaciones:
El estudio sobre la absorción de vitamina C no encontró diferencias en los niveles plasmáticos, pero sí una diferencia en el nivel de vitamina C en los leucocitos:
No se observaron diferencias significativas en los niveles de vitamina C en plasma al comparar las diferentes preparaciones. Sin embargo, a las 24 horas, el ascorbato de calcio con metabolitos resultó en concentraciones significativamente más altas de vitamina C en los leucocitos (P<0.0001) en comparación con la vitamina C sola.
El estudio que investigó si Ester-C se tolera mejor encontró un efecto positivo:
Los investigadores concluyeron que Ester-C en comparación con AA causó significativamente menos efectos adversos epigástricos en los participantes sensibles a los alimentos ácidos y que Ester-C se tolera mucho mejor.
Hay un tercer estudio más antiguo que no se menciona en el sitio web que , según se informa, no encontró ninguna diferencia en la absorción de vitamina C entre Ester C y otros productos :
Comparación de la absorción y excreción de tres fuentes comerciales de vitamina C.
Desafortunadamente, este no tiene un resumen y el artículo no está disponible gratuitamente, tengo que confiar en los informes de segunda mano para este.
Esos son estudios bastante pequeños (15 personas en el primero, 50 en el segundo), no creo que puedan resolver esas preguntas por sí solos. La afirmación de absorción en general no está validada por los estudios, a excepción de los leucocitos. La mejor tolerancia del ascorbato de calcio parece estar respaldada por uno de los estudios.
Científico loco