Hace unos días compré una libra de carne molida en el supermercado, ya estaba en liquidación cuando la compré. Desde entonces, la carne se ha vuelto gris por todas partes y tiene un ligero olor. No diría que el aroma es necesariamente desagradable, pero es ligeramente ácido y tiene un olor casi a mantequilla o a "granja". No puedo explicarlo bien. Actualmente estoy cocinando la carne, y todavía tiene ese olor, y desde entonces impregna toda la casa. Realmente no tengo idea si es bueno o no, porque ciertamente no huele desagradable, aunque tiene un olor. Además, no se sentía viscoso, ni nada por el estilo. Los únicos problemas son que el olor está ahí, sea malo o no, y toda la carne se ha vuelto gris y queda muy poco rojo dentro, y en su mayoría dispersos. Me pregunto si esto es seguro para comer o no, o si quizás es mejor tirarlo.
Editar: También debo tener en cuenta que noté que la sangre también se volvió marrón y que la fecha de caducidad fue ayer.
En caso de duda, tíralo.
Hay tres indicadores principales de la carne de res en mal estado:
Su carne de res ha golpeado dos de tres cajas. Puede que esté empezando a estropearse. Lo consideraría potencialmente inseguro para comer.
Pero ¿por qué correr el riesgo?
José