¿Está bien comer nueces oscuras?

No estoy seguro de qué lo causa y qué problemas de seguridad alimentaria pueden estar involucrados, pero solía tener un nogal y de vez en cuando tenía algunos que se veían así. Una vez probé un poco y eran realmente malos, no valía la pena conservarlos. Lo atribuiría a algún tipo de podredumbre y vivo en Tasmania con un clima relativamente similar.

Buscando una referencia sobre las causas comunes, lo mejor que he podido encontrar es de "Diseaseses of Temperate Zone Tree Fruit and Nut Crops" de Joseph M. Ogawa y Harley English que tiene una sección sobre el moho de la nuez inglesa, que Supongo que es la variedad más común en Nueva Zelanda. Esto es de una vista previa de un libro de Google que no puedo copiar / pegar, por lo que me estoy saltando algunas partes que probablemente no sean relevantes usando puntos suspensivos:

Bajo ciertas condiciones, varios hongos pueden penetrar la cáscara de la nuez y causar una condición mohosa del grano. Este trastorno varía de un año a otro dependiendo de los factores ambientales. Los hongos invasores comúnmente cubren los granos (...) y también pueden formar masas de esporas de color azul verdoso o negro grisáceo. (...)

Los hongos débilmente patógenos que causan el moho del núcleo pertenecen a géneros como Aspergillus, Penicillium, Alternaria y Rhizopus. Estos organismos pueden invadir las nueces ya en pleno verano si las cáscaras (cáscaras) han sido dañadas por quemaduras solares, sequía o moscas de la cáscara.

El libro está disponible para una vista previa / compra limitada para cualquier persona más interesada en el tema, pero creo que la respuesta breve es que tendrán un sabor desagradable (independientemente de cualquier problema de seguridad), por lo que probablemente sea mejor desecharlo y tal vez quejarse con el proveedor si tiene demasiados en ese estado y pedir su comentario.

El negro es "nueces de california". Sí, puede ser un poco amargo en sabor. Pero se empaquetan y se venden de esa manera. Más bien dar a las ardillas. Ja, ellos los disfrutan.

Esa es una nuez inglesa, que se cultiva principalmente en el oeste.

Las partes orientales de EE. UU. tienen nueces negras. Saben mucho mejor, pero casi nunca se venden en las tiendas. Tienes que cosecharlos tú mismo. Algunos se venden en la isla para hornear, pero tienen un sabor horrible.

No temas si ves que la parte de adentro es negra y si la de adentro es blanca, porque el color se debe a la "nogalina", un color café oscuro que emerge de la cáscara cuando está mojada y permanece más tiempo en el suelo antes de la cosecha.