Parece que hay puntos de vista contradictorios sobre si un plato de Pyrex se puede usar en un quemador de gas. ¿Alguien aquí puede dar una respuesta definitiva?
¿Donde vives? El Pyrex europeo está hecho de vidrio de borosilicato, al igual que en los equipos de laboratorio; American Pyrex está hecho de vidrio sodocálcico común.
Si estás en Estados Unidos, no te molestes en probarlo; El vidrio de cal sodada es sensible al choque térmico. A pesar de que está templado para utensilios de cocina, no es lo suficientemente bueno para el quemador.
En Europa, podría arriesgarse si tiene un tazón que no le importa arriesgar. Sin embargo, todavía existe una posibilidad significativa de que se rompa algún día. Si bien creo que usan la misma materia prima tanto para los platos de cocina como para los tubos de ensayo de laboratorio (que obviamente están bien en un quemador de gas), los utensilios de cocina son mucho más gruesos. Esto hace que sea mucho más probable que se rompa bajo la expansión térmica.
Si decides hacer el experimento con un Pyrex de borosilicato, ten cuidado de calentarlo gradualmente, comenzando con una llama pequeña, y no viertas ingredientes fríos en él. Proceda bajo su propio riesgo. Y pregúntate si realmente no tienes macetas más adecuadas para la tarea.
Acabo de intentarlo, la respuesta es no. Ojalá hubiera leído esto antes de que se rompiera por el calor.
De las preguntas frecuentes de PyrexLove:
¿Está bien usar mi Pyrex vintage directamente en la estufa?
Nos gustaría cortar esto de raíz y decir: NO. Algunas piezas en realidad dicen "No para estufas", pero nunca ponemos tazones, cacerolas o lo que sea de pyrex vintage directamente en la estufa, nunca. Puedes intentarlo, pero preferimos no arriesgarnos.
Pero tenemos muchas personas que preguntan sobre Flameware y cafeteras/ollas relacionadas. De hecho, Flameware estaba destinado a ir directamente sobre la estufa, y eso incluye las cafeteras. Sin embargo, algunos de ellos venían con rejillas de "esparcidor de calor" para ayudar a difundir la llama directa o el calor intenso de una estufa eléctrica. Algunos Pyrex modernos (Visions, etc.) también están destinados a ir directamente a la estufa. Una vez más, utilice su mejor criterio y ¡nunca someta a Pyrex a un choque de temperatura colocándolo sobre algo frío!
No. Lo probé hoy derritiendo un poco de mantequilla a fuego lento y explotó violentamente enviando fragmentos de vidrio en un radio de 1 metro. Me sorprendió cuando recordé haber usado tubos de ensayo Pyrex sobre un mechero Bunsen en la clase de ciencias. No volveré a intentarlo. ¡Fallo épico!
No no no. ¡Cociné una comida completa y tuve que tirarla porque mi cacerola explotó !
¡Estaba calentando la grasa de una sartén caliente para hacer una salsa en la parte superior de mi estufa y después de 5 minutos a fuego medio bajo explotó y el vidrio (trozos y piezas muy finas) voló a 2 habitaciones de distancia! Gracias a dios nadie resultó herido.
Personalmente, he roto con éxito un plato de Pyrex a través de un golpe de calor, por lo que respondería a esta pregunta con un "ten cuidado" o "probablemente es mejor no hacerlo".
En mi caso estaba haciendo mazapán para mi tarta navideña. Usé el plato encima de una segunda olla de acero que contenía agua para calentar el huevo en la estufa de gas. Luego se traslada de ese lugar caliente a un baño de agua fría para intentar que se enfríe y cuaje rápidamente el mazapán. Después de unos segundos en el agua fría, escuché un crujido. Al levantar el plato, el borde se separó limpiamente de la mitad inferior del plato, dejándome con un hula-hoop de vidrio.
trey jackson
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