Cacerola redonda de vidrio Pyrex seguridad en alta temperatura

Quiero saber si puedo usar una cacerola redonda de vidrio Pyrex como un utensilio de cocina seguro en un quemador de gas.

¿Este utensilio de cocina libera químicos tóxicos a alta temperatura?

¡Solo me preocupaban los compuestos tóxicos y no el agrietamiento!

"¿Este utensilio de cocina libera sustancias químicas tóxicas a alta temperatura?" - Solo si sustituye "peligroso" por "tóxico" y "fragmentos de vidrio" por "químicos".
@Marti ¿Estás diciendo que el único peligro son los fragmentos de vidrio después del crack de pyrex?
Lo hice una vez cuando era niño con una taza medidora Pyrex, explotó, vidrio por todas partes. Si hubiera estado allí de pie, realmente podría haberme lastimado. Me imagino que una cacerola redonda de vidrio Pyrex podría hacer lo mismo, no tóxico, pero definitivamente un riesgo para la seguridad.

Respuestas (2)

Actualización basada en la pregunta editada: no hay problemas de toxicidad.

Es una muy mala idea usar utensilios de cocina de vidrio en un quemador. Ya no todo Pyrex está hecho de vidrio de borosilicato de alta calidad, e incluso si tiene alguno, el problema es el choque térmico, no la toxicidad.

Si calienta o enfría el vidrio muy rápidamente, la tensión interna causada por la expansión térmica (o la contracción, cuando se enfría) puede hacer que se rompa. Esto puede ser un verdadero problema de seguridad cuando está lleno de comida caliente.

Por esta razón, por lo general, solo desea usar utensilios de cocina de vidrio en el horno y nunca transferirlos directamente del congelador al horno o del horno al congelador.

disculpe; Busqué en muchos utensilios de cocina diferentes, pero no sé qué utensilios de cocina son más seguros, así que encontré Pyrex. pero dices que no es una buena idea, ¿ahora piensas cuál debo usar en su lugar?
Consulte: cooking.stackexchange.com/questions/30444/… Si su objetivo es la indestructibilidad y la no toxicidad en condiciones extremas, recomendaría el acero inoxidable.
Tengo algunos juegos de acero inoxidable, pero algunos son más pesados ​​de lo normal. ¿Es posible que mi juego sea de baja calidad y tenga plomo? ¿es normal su peso elevado?
disculpe ! otra pregunta: si mi pyrex es de baja calidad, ¿tendrá problemas de toxicidad? Gracias por tus respuestas.
Pyrex es una marca que tiene licencia para solo un par de fabricantes, por lo que la calidad debe controlarse relativamente. Por otro lado, si te refieres a utensilios de cocina de vidrio genéricos, bueno, probablemente no, pero no puedo garantizar nada. Algunos fabricantes en algunas partes del mundo son menos escrupulosos y menos regulados que en otras partes.
¡Te daré dolor de cabeza! :-) sobre los aceros inoxidables; por favor, infórmeme si es normal que los utensilios de cocina de acero tengan un peso elevado.
No tengo idea.... ni como expresarlo aunque lo tuviera. Mirar alrededor de una tienda de suministros de cocina le dará una idea bastante buena.
@majidgeek El acero inoxidable tiene una densidad similar al hierro. Una bandeja gruesa de acero inoxidable sería bastante pesada (pero, por lo general, las bandejas de acero inoxidable más gruesas son de aluminio intercaladas entre dos capas de acero inoxidable o de acero inoxidable con un fondo de aluminio).
Parece que el hierro fundido podría ser lo que se quería: puede soportar altas temperaturas directas y no se agrietará ni será tóxico.
@thursdaysgeek en realidad, hay una cantidad mínima y máxima de hierro que es buena para el cuerpo humano. Para algunos modos de uso (uso frecuente, preparación de salsas ácidas), el consumo humano de hierro fundido puede consumir una dosis de hierro considerada tóxica. Si la toxicidad es especialmente importante (por ejemplo, alimentos para bebés), no usaría hierro fundido. El acero inoxidable no tiene tales problemas.
@rumtscho - Buen punto, pero me pregunto cuánto hierro se libera de una sartén bien sazonada, incluso con platos ácidos. Tengo 3-4 sartenes de hierro fundido que no han visto jabón en más de 50 años, una de ellas quizás cerca de 100. Dudo que haya contacto entre la comida y el hierro en cualquiera de esas sartenes.

Los símbolos de esa cristalería no indican el uso de la estufa.

He tenido cristalería (Corning Ware Visions) que se construyó específicamente para uso en la estufa, el diseño, el color del vidrio y la designación de los símbolos eran diferentes. La clasificación de 300 grados centígrados estaría en el lado bajo para una llama de gas (900 - 1500 grados C).

Personalmente, también he tenido fallas en los utensilios de cocina aptos para horno cuando los uso en una placa eléctrica. Se derrumbó después de un tiempo y el contenido se fue por todas partes, así que definitivamente no me arriesgaría.

Cacerola redonda de vidrio Pyrex seguridad en alta temperatura
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 3v