¿Es seguro calentar una cacerola que contiene un recipiente de vidrio sobre una estufa eléctrica?

No creo que haya suficiente claridad en el video para responder definitivamente. Entonces, un par de puntos críticos:

1. El recipiente de vidrio debe estar flotando en el agua. De lo contrario, podría entrar en contacto con una temperatura mucho más alta en el fondo de la sartén que la temperatura a la que se encuentra el agua.
2. El agua debe calentarse con el recipiente de vidrio dentro. Si el agua ya está muy caliente y se le cayó un recipiente helado, el vaso podría agrietarse o romperse.

Por supuesto, diferentes tipos de vidrio tienen diferente resistencia al choque térmico. Pero independientemente del tipo de vidrio, trátelo con cuidado y respeto. El hecho de que esté diseñado para resistir el abuso no significa que haya una buena razón para someterlo a abuso, y sí muchas buenas razones para tomar precauciones razonables. :)

A menos que tenga un recipiente de vidrio muy barato o extremadamente frío (piense en -30 C), no hay absolutamente ningún problema. Incluso con un recipiente extremadamente frío, dudo que consigas que se rompa.

El agua se irá calentando progresivamente y el recipiente de cristal también. Derretí el chocolate de esta manera en varios recipientes, incluido el vidrio, nunca tuve un problema.