¿Dónde puedo comprar utensilios para hornear de borosilicato (Pyrex) en los EE. UU.?

Debido a los peligros de rotura del vidrio de cal aparentemente inferior que Pyrex usa para la fabricación en los EE. UU., como lo expone Consumer Reports , me gustaría reemplazar mi Pyrex con utensilios para hornear de borosilicato. Aparentemente, Pyrex solía fabricar sus utensilios para hornear con borosilicato hasta hace unos 10 o 15 años en los EE. UU.

Pensé que encontré un fabricante (Marinex) que usaba borosilicato, y aunque lo anuncian como tal, según este informe , resulta que los materiales utilizados por Marinex aún pueden no ser tan seguros como los utensilios para hornear de borosilicato "verdaderos".

¿Cómo puedo comprar utensilios para hornear de borosilicato verdaderos (nuevos) de los Estados Unidos? No es necesario que se fabrique en los EE. UU., y estoy dispuesto a pedirlo en tiendas extranjeras que exporten a los EE. UU. Específicamente, estoy buscando fuentes para hornear rectangulares de 13x9 y 11x7 y cuadradas de 8x8.

Solo una nota rápida en general: ni siquiera estoy seguro de que Pyrex vendido en Europa siga siendo borosilicato. El nombre fue vendido hace un par de años. "Pyrex" posiblemente no sea apto para horno. Solo asegúrate de que sea borosilicato.
Buena suerte encontrando alguno. El boro es venenoso, lo que significa que el costo de eliminación de desechos es muy alto, por lo que el borosilicato generalmente solo se usa para dos nichos de mercado ahora: equipos de laboratorio y bongs. Si no quiere usar utensilios de metal para hornear, puede que tenga más suerte buscando algún Corningware antiguo o Glasbake/glassbake/flamex en eBay o en sus tiendas locales de segunda mano; más o menos las mismas características térmicas que el viejo boro, solo que se ve mejor .
@Aaronut Estaba buscando nuevos utensilios para hornear, gracias. Y según el artículo de Consumer Reports vinculado a la pregunta, todavía se fabrican utensilios de cocina de borosilicato en Europa. Probablemente voy a tirar todo mi Pyrex y reemplazarlo con utensilios de cocina de cerámica/porcelana, que desafortunadamente no son transparentes como el vidrio, pero al menos no tengo que preocuparme por la posibilidad de que explote espontáneamente en mi cara al realizar tareas básicas. tareas de cocina.
@JeffAxelrod Arc International posee la licencia de Pyrex en Europa y aparentemente todavía lo están haciendo allí: amazon.co.uk/Pyrex-Borosilicate-Square-Roaster-21x21cm/dp/… puede ser cuestión de tiempo antes de que haya una alternativa en EE . UU. aparece. Mientras tanto, si se asegura de que su cristalería no sufra cambios rápidos de temperatura, las posibilidades de que se rompan son mucho menores.
@MandoMando +1, sé que eso es lo que se menciona en las instrucciones de Pyrex, pero parece haber muchas historias de personas en el artículo de Consumer Reports que experimentaron la explosión o la rotura de vidrios incluso al seguir estas instrucciones. PD: Me encantan los cambios de redacción británicos en Amazon.uk: "canasta" en lugar de "carro", "despacho" en lugar de "barco". Suena mucho más sofisticado :) El único problema es que no se envían a direcciones de EE. UU.
@JeffAxelrod para ser claro, no estoy abogando por su mantenimiento. Solo para minimizar el riesgo si está en uso. Para respaldar las historias, he sido testigo de uno destrozado de primera mano y hasta esta publicación, esa experiencia iba en contra de las 'leyes de pyrex' como se conoce. Sin embargo, no fue una explosión disparando fragmentos, sino una desintegración completa y arrojando 2 días de trabajo al suelo. Siguieron muchas maldiciones.
Obtenga una dirección de envío UE/RU de una empresa de paquetería. Son comunes en los EE. UU., ¿Debe haber algunos en la UE?
@JeffAxelrod: Puedo agregar a las historias: intenté hacer un pudín de yorkshire en un plato nuevo de Pyrex, lo que he hecho durante años en uno más viejo... y explotó simplemente calentándolo vacío. (es posible que haya goteado algo arriba, supongo, y como era su primer uso, es posible que tuviera algún defecto)
Es posible que desee echar un vistazo a la comparación en Anchor Hocking de borosilicato frente a cal-soda templada. Según ellos, el vidrio de cal-soda es mecánicamente más fuerte y más resistente a los golpes de temperatura. Además, se rompe en fragmentos más pequeños y menos peligrosos. Anchorhocking.com/Bakeware_Facts.html#BORSILICATE
@nullforce +1, gracias por la información; sin embargo, no estoy tan seguro de querer confiar en el fabricante en lugar de en una organización independiente para obtener asesoramiento debido a un conflicto de intereses. Consumer Reports y America's Test Kitchen han emitido advertencias bastante severas. Personalmente, me he pasado a la cerámica.
@Aaronut, el boro en realidad se considera no tóxico. Su LD50, según Wikipedia, es de 6 gramos por kilogramo de masa corporal. No creo que tu explicación sostenga agua.
@dfeuer: Está confundiendo la definición de "tóxico" según organizaciones como la FDA (es completamente seguro cocinar con él) frente a la EPA (arrojar grandes cantidades de desechos de boro en un lago o vertedero = mala idea ). Si lee mi comentario original con un poco más de atención, seguramente notará que se refería específicamente a la eliminación de desechos y no a la seguridad alimentaria.
No estoy seguro de que esto merezca una respuesta, pero la empresa india Borosil vende productos en Amazon. Supuestamente están hechos de vidrio de borosilicato. Aunque a juzgar por las reseñas, no mucha gente los está comprando.

Respuestas (2)

Creo que las siguientes empresas anuncian que producen utensilios para hornear hechos de borosilicato disponibles en los EE. UU.:

Luminarc Arcuisine Elegancia

No puedo hablar del debate boro/boro más/cero boro, pero esos son los dos que investigaría.

Sé que Bodum también anuncia productos de borosilicato, pero no estoy seguro de si fabrican utensilios para hornear.

¿Estás seguro de que Luminarc fabrica utensilios de vidrio para hornear? Solo los conozco por producir platos y cuencos hechos de vidrio que parece cerámica, de hecho su nombre poco a poco se va utilizando como nombre genérico de este material por aquí.
Rumtscho, no es su negocio principal, pero hacen moldes y lo que llamaríamos una cacerola de vidrio , pero ellos llaman graciosamente un "furn", que solo puedo imaginar que significa una especie de urna divertida, como en donde las cenizas de mi cazuela quemada sería. ;)
buen hallazgo Por cierto, la antigua palabra latina "fornax" que significa "horno" tiene descendencia en muchos idiomas, incluido el inglés "horno". Así que supongo que estaban tratando de crear un nombre que de alguna manera esté relacionado con "horno", en paralelo con "horno holandés", sin usar una palabra que la gente ya conecta con un significado diferente. Pero estoy de acuerdo en que mi análisis es pura especulación y el tuyo es pura diversión :)
@rumtscho, rechacé la edición de esta respuesta. Creo que debería ser una respuesta independiente. ¿Qué piensas?
@BaffledCook Ya no puedo ver la edición. Pero no importa Las ediciones no están destinadas a cambiar el significado original de una publicación. Si alguien pensó en agregar una opinión diferente (o más extensa), debería haberla publicado como respuesta. Rechazarlo como una edición es lo correcto.
Los enlaces están muertos.

Puede comprar Pyrex en los EE. UU. importado de Europa que está hecho de vidrio de borosilicato en un sitio llamado IcedTeaPitcher.Com . Venden varios artículos de vidrio de borosilicato de cocina, incluido el Pyrex de fabricación francesa.

Eso podría generalizarse a "es un mundo global: lo que quieras, si no está restringido por cuestiones aduaneras, simplemente encuentra un importador o incluso impórtalo tú mismo".
¿Dónde puedo comprar utensilios para hornear de borosilicato (Pyrex) en los EE. UU.?
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