¿Es mejor para el medio ambiente comprar productos orgánicos que convencionales?

Rendimiento por acre

(Palmer, 2012) revisiones (Seufert et al., 2012). (Seufert et al., 2012) es un metanálisis que examina 66 estudios previos.

(Palmer, 2012) describe la fuerza de un metanálisis:

En un metanálisis, un investigador recopila todos los estudios sobre un tema en particular, por lo general descarta aquellos que no son metodológicamente sólidos, y luego encuentra un método estadístico con el cual combinarlos. En última instancia, un metanálisis convierte una serie de estudios más pequeños en un gran estudio que, si se hace correctamente, tiene un peso más persuasivo y puede aportar una claridad real a las cuestiones científicas en disputa.

(Seufert et al., 2012) dicen:

Aunque varios estudios han sugerido que la agricultura orgánica puede tener un impacto ambiental reducido en comparación con la agricultura convencional, el desempeño ambiental de la agricultura orgánica por unidad de producción o por unidad de entrada puede no ser siempre ventajoso.

y,

Hay muchos factores a considerar para equilibrar los beneficios de la agricultura orgánica y convencional, y no hay formas sencillas de determinar un 'ganador' claro para todas las situaciones agrícolas posibles.

Sin embargo, con respecto a la pregunta sobre el rendimiento, las conclusiones son más claras.

Nuestro análisis de los datos disponibles muestra que, en general, los rendimientos orgánicos suelen ser más bajos que los rendimientos convencionales. Pero estas diferencias de rendimiento son altamente contextuales, dependiendo de las características del sistema y del sitio, y van desde rendimientos orgánicos 5% más bajos (leguminosas de secano y plantas perennes en suelos ácidos débiles a alcalinos débiles), rendimientos 13% más bajos (cuando se aplican las mejores prácticas orgánicas). se utilizan), a rendimientos 34% más bajos (cuando los sistemas convencionales y orgánicos son más comparables).

En resumen, estos resultados sugieren que los sistemas orgánicos actuales pueden casi rivalizar con los rendimientos convencionales en algunos casos, con tipos de cultivo, condiciones de crecimiento y prácticas de manejo particulares, pero a menudo no es así.

(Palmer, 2012) reformula:

Entre el trigo, el maíz y otros cereales, las granjas orgánicas fueron un 26 por ciento menos productivas, mientras que los productores de hortalizas orgánicas produjeron un 33 por ciento menos de alimentos por hectárea que los que usaron pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos.