Estoy en una dieta destinada a reducir la cantidad de grasa en mi cuerpo. Reducir la grasa es mi primera prioridad, en realidad perder peso en segundo lugar. ¿Cómo afectará mi dieta el consumo de alcohol fuerte (digamos vodka o ron)? ¿Qué tan malo es?
La densidad calórica del alcohol es casi tan alta como la de las grasas, pero se metaboliza de manera bastante diferente.
El cuerpo es capaz de metabolizar el alcohol de varias maneras. Las enzimas involucradas en estas vías se encuentran en sus concentraciones más altas en el hígado. El hígado puede convertir el alcohol en grasa a través de al menos dos vías metabólicas, el proceso a veces se denomina lipogensis. Esta grasa podría luego almacenarse en los tejidos del cuerpo. La enfermedad del hígado graso es el resultado del almacenamiento de cantidades excesivas de grasa en el hígado mismo. Sin embargo, la gran mayoría del alcohol convertido por el hígado no termina como grasa sino como acetato. Hay un estudio , donde examinaron el destino metabólico del etanol mediante espectroscopia. En particular, en su conclusión comentan:
Sin embargo, la conversión a ácidos grasos en el hígado no fue el destino principal del etanol ingerido. La cantidad máxima de ácidos grasos recién sintetizados liberados a la circulación fue de 0,8 g, lo que representa <5 % de la carga de etanol ingerida.
y:
El destino principal (70 a 80%) del etanol es la conversión en acetato por parte del hígado, la liberación a la circulación y la oxidación por los tejidos.
Por lo tanto, el alcohol no se convierte predominantemente en grasa. Sin embargo, el acetato parece tener prioridad como metabolito cuando está presente en el cuerpo y, por lo tanto, es probable que suprima el metabolismo de otros compuestos energéticos, como la grasa, y provoque un aumento de la grasa corporal con el tiempo.
También vale la pena señalar que el alcohol aumenta la tasa metabólica mitigando un poco su contenido calórico al igual que ciertos factores sociales incidentales que pueden coincidir con su consumo de alcohol; bailar toda la noche, por ejemplo. Dicho esto, la falta de sueño también puede tener un efecto negativo en la composición corporal...
Tampoco estoy de acuerdo con que sea imposible hacer ejercicio después de consumir alcohol. Personalmente, he descubierto que los efectos psicológicos de la intoxicación leve tienen sus ventajas en el ejercicio, aunque las habilidades motoras se ven afectadas durante un período de tiempo significativo (en comparación con casi todos los demás intoxicantes). La testosterona y la absorción de nutrientes también se ven afectadas por el consumo excesivo de alcohol.
Probablemente también haya un argumento a favor del alcohol como relajante muscular, pero probablemente no muy fuerte, y con respecto a las dosis bajas.
El alcohol es casi tan denso en calorías como la grasa. Tendrá que hacer más ejercicio para quemar esas calorías cuando beba alcohol que cuando coma la misma cantidad de proteínas o carbohidratos. Pero es casi imposible hacer ejercicio después de beber porque el alcohol afecta las habilidades motoras. Así que, sin lugar a dudas, el alcohol se almacenará como grasa corporal.
La mayoría de las bebidas alcohólicas son solo calorías vacías. Carecen de vitaminas y minerales sustanciales. Echa un vistazo a la información nutricional de las bebidas alcohólicas de alta graduación . Son ceros en todos los ámbitos. Así que las bebidas no tienen efectos secundarios beneficiosos para tu dieta.
La conclusión es que el alcohol no te ayudará a perder grasa. Solo te hará engordar.
Berin Loritsch
gordito