La traducción de suero de leche se da como babeurre , pero esto no corresponde a nada que pueda encontrar en las tiendas de comestibles o tiendas de queso aquí. Sospecho que la palabra significa algo en Quebec, pero aquí no me suena.
¿Alguien sabe qué debo pedir y dónde puedo encontrarlo?
Querrá buscar uno de los dos productos, ya sea lait fermenté o lait ribot .
Lait fermenté es un suero de leche cultivado. Se trata de leche homogeneizada y pasteurizada que ha sido cultivada con bacterias del ácido láctico. Este es el suero de leche estándar de facto en los tiempos modernos. Si va a una tienda de comestibles estadounidense y compra suero de leche, está comprando suero de mantequilla cultivado.
Lait ribot es suero de leche tradicional. Es el líquido fermentado sobrante de batir la mantequilla. Esto no se encuentra comúnmente en los EE. UU. y otros países occidentales.
Ver también: suero de leche
Acabo de comprar un poco de lait fermenté para usar como suero de leche en una receta de panecillos de maíz para nuestra cena de Acción de Gracias hace unos días. Lo compré en el supermercado Carrefour de Ferney-Voltaire, Francia. Viene en "ladrillos" Tetrapak de 1 litro y está hecho por Yoplait (conocido principalmente por su yogur). bajo el nombre actual...."Lait Fermenté.
Chuck, Ginebra, Suiza
el suero de leche es un "petit lait" francés
A la primera, debes saber qué es un suero de leche. tiene menos grasa que la leche dulce. El suero de mantequilla casero a la antigua es el líquido residual ligeramente agrio que queda después de batir la mantequilla , es decir. leche de la mantequilla o suero de leche.
por lo tanto, puede obtener su propio "petit lait" por sí mismo.
Compra un brik de "creme liquid entier", déjalo girar y girar en tu kitchenaid. (o con fouet electique) para obtener su propia mantequilla y "petit lait"
2 conejos de un tiro. Este es un caso. jajaja
José