Estoy a punto de agregar virutas de roble a mi cerveza escocesa. Estaba pensando en qué tipo de whisky escocés remojar las papas fritas antes. Y luego pensé, ¿cuánto importa realmente?
¿En qué momento se puede notar la diferencia entre los tipos de whisky en los que se empapó una onza de astillas de roble, cuando han estado reposando en 5 galones por un tiempo? Por ejemplo, si uso exactamente el mismo tipo de whisky, pero uno es de 12 años y el otro de 18, ¿puedes decirlo? ¿Qué hay de Jim Beam contra Jack Daniels? ¿Jim contra Johnny? ¿Qué pasa con el whisky escocés vs bourbon?
No creo que la edad del escocés haga mucha diferencia, pero algunos escoceses tienen más olor a turba y ahumado que otros, y ese sabor debería trasladarse a la cerveza. Pero si eso es lo que buscas, puedes usar turba ahumada como parte de la molienda (no soy fanático de esto, pero te puede gustar porque imparte un sabor a tocino).
En cuanto a la diferencia entre las diferentes marcas, creo que dependería de la cantidad de whisky que beba la persona. Alguien que lo bebe con frecuencia y tiene preferencia por una marca probablemente podría notar la diferencia, pero creo que el bebedor promedio no lo notaría.
Y el envejecimiento de bourbon definitivamente tiene un sabor diferente al del envejecimiento escocés. He probado muchas cervezas con roble de bourbon, pero no probé ninguna cerveza añejada en barrica escocesa hasta Paradox de BrewDog. El sabor es claramente escocés y muy interesante (pero cobran MUCHO demasiado por esas cosas donde vivo: $ 10 por una botella de 12 oz).
Me arriesgaré y diré que no hay una oración que puedas notar la diferencia entre 2 tipos similares de whisky, como Jimb Beam vs Jack Daniels, o 12 vs 18 años cualquier cosa. Hay muy poco whisky real en los 5 galones de cerveza.
Ahora es posible que pueda distinguir, por ejemplo, un bourbon de puré amargo estadounidense de un whisky escocés de turba.
amstrong rico
enganchadoinvierno
Ana