Me preguntaba si alguien podría darme las diferencias entre un whisky y un bourbon, ya que estaba en una conversación el otro día y estábamos hablando de Jack Daniels.
Es un bourbon pero mucha gente todavía lo llama whisky. Tuvimos muchas discusiones diferentes al respecto, como dónde se fabrica (EE. UU. Vs. Reino Unido) y qué contiene (cebada diferente), pero no todos pudimos estar de acuerdo en una razón.
Entonces, ¿alguien puede decirme cuál es la diferencia entre estas bebidas?
El bourbon es un tipo de whisky, ¡mientras que no todos los whiskies son bourbon!
Bourbon es un tipo de whisky que recibe su nombre del condado de Bourbon, Kentucky, donde se originó. El bourbon tiende a ser de color ámbar y un poco más dulce y de textura más pesada que otros whiskies.
¿Qué hace que un bourbon sea un bourbon y no solo un whisky ordinario? Lo siguiente es de Men's Journal: ¿Cuál es exactamente la diferencia entre el bourbon y el whisky?
La forma más popular de whisky americano es el bourbon, que tiene su propia definición específica.
"El bourbon debe producirse en Estados Unidos y estar hecho con un 51 por ciento de maíz, y el whisky no", dice Greg Davis, maestro destilador de Maker's Mark. El bourbon también debe almacenarse en barricas nuevas de roble carbonizado, mientras que las barricas de whisky deben ser de roble, pero no nuevas ni carbonizadas. "Por último, para llamarse bourbon, el líquido debe destilarse a no más de 160 grados y entrar en el barril a 125". Para otros whiskies, el líquido debe destilarse a no más de 190 grados. David señala que esto no es solo una práctica común: "es la ley bourbon real".
Qué hace a un bourbon: una hoja de trucos
•Debe hacerse en los Estados Unidos.
•Debe contener 51 por ciento de maíz.
•Debe envejecer en barricas nuevas de roble carbonizado.
•Debe destilarse a no más de 160 grados y entrar en el barril a 125 grados.
•Debe ser embotellado a no menos de 80 grados.
•No debe contener saborizantes, colorantes u otros aditivos agregados.
Lo siguiente está tomado de Bourbon vs. Whisky:
Algo así como el champán no es champán a menos que se haga en Champaña, Francia, el borbón no es en realidad "Borbón" si se hace fuera de los EE. UU., aunque otros whiskies pueden seguir la misma receta y las mismas pautas de destilación.
whisky tennessee
Los requisitos legales para que el whisky se llame Tennessee Whisky son que el whisky debe ser:
-destilado en Tennessee
-hecho de al menos 51% de maíz
-filtrado a través de carbón de arce, y
-Envejecido en barricas nuevas de roble carbonizado.
Este es el proceso por el cual se fabrica Jack Daniel's. La compañía es el productor de whisky más grande de Tennessee y ejerce una gran influencia en las leyes de bebidas alcohólicas del estado; presionaron a la legislatura estatal para que creara requisitos tan estrictos para el etiquetado del whisky de Tennessee. Otros productores de whisky en el estado, incluido Diageo, con sede en el Reino Unido, propietario del destilador de whisky número 2 de Tennessee, George Dickel, se oponen a estos criterios y están presionando para que se relajen.
Algunos consideran que el whisky de Tennessee es un borbón, mientras que la mayoría no. El hecho es que tanto Tennessee Whisky como Jack Daniel's se filtran a través de carbón de arce, lo que los convierte en un producto diferente.
Apéndice
¿Qué es el whisky escocés?
La principal diferencia entre el whisky escocés y el whisky es geográfica, pero también los ingredientes y la ortografía. El whisky escocés es el whisky elaborado en Escocia, mientras que el bourbon es el whisky elaborado en los EE. UU., generalmente en Kentucky. El whisky escocés se elabora principalmente con cebada malteada, mientras que el bourbon se destila del maíz. Si estás en Inglaterra y pides un whisky, obtendrás whisky escocés. Pero en Irlanda, obtendrás whisky irlandés (sí, lo escriben de manera diferente para un poco de color).
¿Cuánto tiempo debe envejecerse el whisky escocés ?
No es posible establecer una edad precisa como la mejor para un whisky en particular. En términos generales, los whiskies de malta requieren más tiempo para madurar por completo que los whiskies de grano. Las leyes del Reino Unido y la UE insisten en que el whisky escocés debe tener al menos tres años. Sin embargo, es práctica del oficio madurar por mucho más tiempo que el mínimo legal.
¿Qué es el centeno?
El whisky de centeno , como su nombre indica, es un whisky que se destila a partir de al menos un 51% de centeno. ¿Qué es el centeno? El centeno es un tipo de hierba que es miembro de la tribu del trigo y está estrechamente relacionado con la cebada.
El whisky canadiense es simplemente un whisky de centeno.
Maíz.
Las diferencias entre esas bebidas ( "hechas para el consumo estadounidense" ) y la diferencia entre el whisky y el bourbon son dos preguntas separadas (la primera ha sido bien respondida).
Los fabricantes de bebidas pueden doblar y tener todo lo que quieran sobre la nomenclatura de sus productos, pero eso no cambia las definiciones de las palabras del diccionario:
whisky : un licor destilado de grano malteado, especialmente cebada o centeno .
principios del siglo XVIII: abreviatura de whiskybae obsoleto , variante de usquebaugh
bourbon : un whisky puro destilado de un puré que tiene al menos un 51 por ciento de maíz además de malta y centeno .
mediados del siglo XIX: lleva el nombre del condado de Bourbon, Kentucky, donde se fabricó por primera vez.
Wikipedia es un gran recurso.
Los Estándares Federales de Identidad para Licores Destilados (27 CFR 5) establecen que el bourbon hecho para el consumo en los EE. UU. [18] debe ser:
- Producido en los Estados Unidos[19]
- Hecho de una mezcla de granos que es al menos un 51 % de maíz[20]
- Envejecido en barricas nuevas de roble carbonizado[20]
- Destilado a no más de 160 (EE.UU.) prueba (80 % de alcohol por volumen)[20]
- Entrado en barrica para envejecimiento a no más de 125 grados (62,5% de alcohol por volumen)[20]
- Embotellado (como otros whiskies) a 80 grados o más (40 % de alcohol por volumen)[21]
El producto cumple con los criterios reglamentarios para la clasificación como bourbon puro, aunque la empresa niega esta clasificación y lo comercializa simplemente como whisky de Tennessee en lugar de bourbon de Tennessee.
El bourbon no es diferente del whisky... debe entenderse que "bourbon" es un tipo de whisky que se destila en Estados Unidos (EE. UU.), esta es la respuesta en lenguaje común... Trate de entender la idea de que "scotch" también es un whisky que se destila en Escocia... Ya sea whisky escocés, bourbon, centeno, todos son whisky, pero la diferencia radica en su ingrediente constituyente (cebada, maíz)... mezclado o de malta única... Lugar de origen, el sabor y la textura y, por último, el contenido de alcohol... Preguntar la diferencia entre "bourbon y whisky" es como preguntar la diferencia entre "BMW y un COCHE". Espero que entiendas la idea...
Para ser considerado un Bourbon puro de Kentucky, debe estar hecho en el condado de Bourbon, Kentucky. Todos los demás son un whisky.
El whisky irlandés se destila 3 veces. El whisky escocés se destila 2 veces. El whisky estadounidense se destila una vez.
Wayne en Yak
damien92