Tenía dos piezas de pechuga de pollo en un tupperware en mi congelador. Quería separarlos y poner uno en el refrigerador de abajo, así que lo puse en el microondas en descongelación (máquina bastante débil, y descongelar era la segunda configuración más baja) durante unos 30 segundos.
Cuando salió, los bordes más delgados del pollo se doblaron, pero aún estaban rígidos. Las otras partes de las piezas aún estaban pegadas, frías y rígidas.
Separé las dos piezas a mano (de hecho, se necesitó un poco de fuerza para doblarlas y separarlas porque la fina capa transparente de la piel y la grasa unieron las piezas al congelarlas), luego volví a colocar una pieza en el mismo recipiente. , de nuevo en el congelador, y la otra pieza en otro recipiente en el frigorífico de abajo.
Acabo de comprarlos hoy, y la fecha de caducidad no es hasta dentro de 5 días. Antes de congelarlos, los enjuagué con agua muy fría y los sequé con unas toallas Bounty.
Me han dicho que nunca vuelva a congelar la carne después de descongelarla en el microondas. ¿Todavía es seguro comer esto o solo estoy siendo paranoico?
Lo que has hecho está bien. No solo no enfrenta un problema de seguridad, sino que debido a que no permitió que la pieza que se iba a volver a congelar se descongelara por completo, es poco probable que incluso enfrente los problemas de calidad que a menudo se presentan al volver a congelar aves. (Volver a congelar las aves de corral tiende a causar un poco de estragos en la textura)
Una pequeña cosa... nuestras abuelas lavaron el pollo. Se ha demostrado definitivamente que enjuagar el pollo (comprado en una tienda de renombre) es innecesario y, de hecho, puede hacer más daño que bien porque no reduce significativamente los patógenos en la superficie del pollo, pero los propagará (si están presentes). ) alrededor de su cocina.
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