¿Descongelar filetes de pescado congelados individuales---- en sus paquetes de plástico, o no?

Las instrucciones en el paquete dicen quitar los paquetes de plástico antes de descongelar. Pero el paquete ayuda a manejar el desorden y evita que el agua de pescado corra por todo el lugar. Los descongelo sumergiéndolos a temperatura ambiente. agua.

¿Hay algún peligro en descongelarlos en su paquete original?

Respuestas (1)

Si descongela en agua, por supuesto, mantenga el plástico puesto. Si no estuviera envuelto, lo pondrías en una bolsa de todos modos y no lo arrojarías directamente al agua.

Las instrucciones para desenvolver son para descongelar en el frigorífico y dejar escurrir el agua. El pescado a menudo está cubierto por una fina capa protectora de hielo, que desea poder drenar en lugar de permanecer allí durante mucho tiempo.

Por el tiempo relativamente corto en un baño de agua descongelado, estará bien. Simplemente seque el pescado antes de freírlo o obtendrá muchas salpicaduras.


Desde la perspectiva de la seguridad alimentaria, debería usar agua fría, por cierto, funciona igual de bien y puede estar seguro de que su pez se mantendrá fuera de la zona de peligro.

Entonces, ¿a dónde va el agua que se escurre (del descongelamiento) cuando está en el paquete de plástico original sellado (generalmente empacado al vacío)?
@ user3169 se acumula en la bolsita. Escurrir, enjuagar, secar.
Básicamente me pregunto cuál es la diferencia entre descongelar en la nevera o en agua (como dices). Si está bien en agua, ¿por qué no dejarlo empaquetado en el frigorífico?
@ user3169 la principal diferencia es el tiempo que el pescado pasa sumergido en el exceso de líquido. Descongelar los filetes en agua es muy rápido, incluso si usas agua fría, porque la capacidad térmica y la conductividad del agua es mucho mayor que la del aire.