de comprador mineral b acero al carbono condimento

Compré una sartén de acero al carbono mineral b hace algún tiempo y he cocinado con ella probablemente unas 20 veces (prácticamente la uso para bistecs). He sido religioso acerca de sazonar después de cada uso usando el siguiente método:

• Enjuague con agua caliente y seque.
• Vuelva a poner en la estufa y vuelva a calentar y asegúrese de que esté completamente seco.
• Limpie con una fina capa de aceite de linaza.

Aquí hay una foto de mi sartén actualmente:

Algunas preguntas que tengo:

• ¿Las áreas marrones (de aspecto oxidado) son bastante normales? Estoy seguro de que no es óxido, ya que he tenido mucho cuidado para evitarlo, aunque si lo huelo de cerca, tiene un ligero olor a óxido/metálico.
• La única área de la sartén que parece desarrollar algún tipo de pátina es el centro, como puede ver. ¿Cómo obtengo ese acabado negro resbaladizo en toda la sartén? ¿Eso solo vendrá del tiempo y el uso o mi método de condimento es incorrecto?
• La pátina parece bastante escamosa... ¿es normal?

Gracias por cualquier información / comentario proporcionado.