¿Cuánto tiempo se puede dejar fuera del refrigerador el glaseado con mantequilla, azúcar glass, sal, vainilla y leche, que se cubre con fondant?

Estoy haciendo un bizcocho de chocolate de 9x13, cubierto con buttercream de vainilla (sin relleno) y cubierto con fondant negro de Fondarific.

Estos son los ingredientes para el glaseado:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1-2 tazas de azúcar glas
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de vainilla
  • hasta 2 cucharadas de leche

El pastel se terminará esta noche y se comerá mañana por la tarde. ¿Es seguro dejarlo fuera de la nevera?

Respuestas (2)

Debido a la leche en su glaseado, realmente debe enfriarse durante la noche. Podría calentarse a temperatura ambiente durante unas horas.

Además, cubra el pastel, para que el polvo y otras cosas no entren en él.

He hecho algunos pasteles antes, pero esta es la primera vez que uso fondant. ¿Escuché que si refrigeras el fondant se "arruinará"? Esta es mi principal preocupación. ¡¡Gracias por la aportación!!
También depende mucho de la temperatura. Aunque preparo crema de mantequilla vegana (con margarina y leche de soya), tiende a ponerse bastante líquida si hace calor y está húmedo.

He hecho muchos glaseados rápidos de queso crema y nunca he necesitado refrigerar uno.

The Joy of Cooking dice que un glaseado rápido hecho con azúcar en polvo, mantequilla y un poco de lácteos se mantendrá a temperatura ambiente hasta por 3 días.

¿Cuánto tiempo se puede dejar fuera del refrigerador el glaseado con mantequilla, azúcar glass, sal, vainilla y leche, que se cubre con fondant?
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