Me dieron 10 galones de hidromiel casero en una bombona. Lo hizo mi cuñado y su amigo hace casi 10 años. Su amigo se mudó y mantuvo el hidromiel en la bombona, en una caja (para que no esté realmente expuesto a la luz) durante todo este tiempo en su garaje.
1) ¿Es seguro beber? 2) si es posible, ¿cómo lo sé? (es decir, qué debo buscar) 3) ¿hay algo que deba hacer antes de abrir la bombona?
Antecedentes: He hecho cerveza casera una vez, y aunque tuve éxito, lo hice con alguien que tenía experiencia. Heredé todo su equipo junto con el hidromiel y necesito decidir qué hacer con este hidromiel (él dijo que era ~ 14% vol. antes de comenzar a organizar y limpiar todo para poder aprender desde cero.
En primer lugar... ¿Cómo se selló la bombona? ¿Estaba tapado con corcho para que no escapen gases o mantuvo un bloqueo de fermentación en él? Si es así, ¿guardó agua en él?
Dos de los mayores enemigos de la hidromiel son la luz solar y los cambios drásticos de temperatura. Con suerte, su cuñado guardó su aguamiel en un lugar oscuro en su garaje donde la temperatura no cambia demasiado y se mantiene fresco. Si el garaje se mantiene a una temperatura uniforme y estaba lo suficientemente sellado para evitar la entrada de contaminantes, lo haría. Siempre que fuera de color claro y oliera bien. 10 años es un trofeo! No puedo envejecer los míos más de 1 año antes de beberlos... ¡DISFRUTA!
De nuevo... No puedo comentar sobre las precauciones antes de abrir porque no se proporciona la forma en que se sella. No veo ninguna preparación antes de abrir que no sea un vaso grande. Si es realmente bueno, puede pensar en embotellar un poco antes de que desaparezca.
La clasificación del hidromiel polaco difiere de la de otros países, por lo que mi experiencia puede ser un poco difícil de "traducir", lo siento. Con un 14% ABV, sería como nuestro czwórniak o trójniak . Nuestra tradición dice que debe madurar en botellas o garrafas de cristal cerradas entre dos y cuatro años (si czwórniak), o entre cuatro y ocho años (si trójniak). Por lo tanto, diez años es en realidad fresco, ¡no mucho después del período de maduración obligatorio! Para alguien de un país con una historia de hidromiel cinco veces más antigua que los propios EE. UU., ¡todo suena realmente prometedor, para nada alarmante!
Si se ve claro, o ligeramente turbio uniformemente, de color amarillo a oro viejo oscuro, si huele bien y sabe bien, probablemente sea seguro. lo bebería Pocas copas para probar, y descansar en alguna reunión familiar importante. El hidromiel maduro es demasiado valioso para beberlo casualmente (pista: sabes de dónde viene el nombre de "luna de miel", ¿no?)
Flummox - no seas malvado SE