Por lo tanto, estoy viendo la intersección del estilo de extracción de té múltiple y el estilo de elaboración de hervir hasta morir, y me gustaría saber cuánto tiempo dura realmente la ebullición para extraer más sabor de ya- hojas de té remojadas, y cuándo es simplemente tiempo extra.
En general, suelo remojar mi té una o dos veces, con el tiempo y el agua de acuerdo con la temperatura de las instrucciones. Hace un té bastante bueno, especialmente porque generalmente uso muchas hojas y lo preparo ligeramente la primera vez. En cualquier caso, una vez que se gasta el té, guardo las hojas y preparo una tercera y, a veces, una cuarta taza hirviendo las hojas de té hasta que mueran.
El té no es amargo, ya que muchos de los compuestos del té ya se extraen en las primeras preparaciones, pero no es débil porque las hojas se preparan para obtener más calor y tiempo, y también hay una mayor cantidad de hojas (la hojas usadas de varias tazas preparadas para hacer una taza hervida), ambas se combinan para hacer un té bebible.
Entonces mi pregunta es, ¿alguien sabe cuánto tiempo necesita esta ebullición? ¿Alguna sugerencia para cuando la ebullición haya extraído tanto té como el que sale en esa ronda (debido a la saturación del agua o al equilibrio en los compuestos entre el agua y el té) y cuando la ebullición sea innecesariamente larga?
Para mí está claro que hay un punto después del cual hervir más no ayuda: algunos tés necesitarán dos o tres hervidos para agotar lo que queda en el té, y hervir más tiempo para la primera infusión no significa necesariamente que la tercera sea menos fuerte. así que claramente se está alcanzando cierto equilibrio con esa cantidad de ese té específico y esa cantidad de agua. Así que tal vez no haya necesidad de hervirlo durante una hora, si todo el sabor que va a salir se hace en quince minutos, o tal vez no haya necesidad de mantenerlo hirviendo a fuego lento durante tres o cuatro horas, cuando de 45 minutos a una hora es lo que se necesita. en realidad toma antes de que la fuerza del té dejara de cambiar.
Si alguien tiene una idea de cuándo hervir el té deja de extraer sabor, puedo reducir el tiempo extra que lo dejo hirviendo a fuego lento porque no estoy seguro. Realmente agradecería cualquier idea que otros tengan sobre el tema.
Estoy de acuerdo con los comentarios anteriores en que realmente depende del té. La mejor manera de averiguarlo es hervir las hojas, digamos durante 5 minutos en poca agua, luego colar las hojas. Ahora hervir las hojas de nuevo durante 5 minutos en agua dulce. ¿Este segundo hervor da como resultado un licor de té coloreado? Entonces esto confirma que vale la pena hervirlo durante más de 5 minutos. Si es así, durante los próximos 5 minutos hierva durante los próximos 5 minutos y así sucesivamente, hasta que pueda confirmar que no puede obtener ningún color ni sabor de las hojas.
¡Déjame saber el resultado!
Atanasio
megha
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