¿Cuáles son algunos métodos populares para medir el volumen de ebullición y HLT?

Particularmente durante la filtración y durante la ebullición, me resulta difícil hacer un seguimiento del volumen de agua/mosto. ¿Qué método(s) y equipo recomiendan para calcular con precisión el volumen de líquido durante un hervor/calentamiento de agua?

¿Por qué tiene problemas principalmente durante el filtrado/la ebullición? ¿Qué método usas en otros momentos?
Mi problema no es necesariamente específico de estos pasos; son solo buenos ejemplos de ocasiones en las que tengo un gran volumen de líquido caliente que necesito medir. A lo largo de todo el proceso de elaboración, tengo curiosidad por escuchar soluciones creativas para medir el volumen de una manera rápida, precisa e higiénica.

Respuestas (2)

Para la mayoría de las cosas, solo uso mi palo de confianza, también conocido como un taco delgado de la ferretería. Vierta un galón en su olla, coloque un palo en la olla, observe la línea de agua y márquela con un marcador u otro implemento. La curvatura de una olla puede afectar la altura de cada marca, por lo que normalmente mido experimentalmente unos cuantos galones más hasta que estoy en los lados rectos de la olla, luego extrapolo la distancia entre cada marca para marcar los galones restantes. a 15

Esto no funciona tan bien a plena ebullición, con el burbujeo y el caos general en la superficie. En esa situación, el mejor método que he visto es una mirilla precalibrada adjunta a la tetera. El líquido en la mirilla tiende a no hervir, lo que le permite obtener una lectura decente. La desventaja de medir durante la ebullición es la expansión del líquido caliente, así que siempre tenga en cuenta que su mosto se comprimirá un poco después de enfriarse.

Que alguien me corrija si me equivoco, pero ¿no se expande el agua a casi el 110 % de su volumen frío cuando se acerca a la ebullición? Esto es más que un poco apagado. Ya sea que use una mirilla o una espiga de madera, debe saber cuánta agua está agregando en cada etapa y calcular previamente la pérdida de agua (al grano, bomba, piso, etc.). Parte de esto es bien conocido (pérdida de grano). El resto suelen ser empíricos. Cada vez que transfiera líquido de un recipiente a otro (usando una bomba y mangueras), perderá algo.
@thebeav - no, no te equivocas. No creo que la expansión sea del 10%. Experimentalmente, veo una contracción del 4-5%. También sé cuánta pérdida experimento de mi hervidor a mi fermentador en mangueras, enfriadores, etc. Para mi configuración, sé que si al final de mi ebullición tengo 5.75 galones en mi "palo", termino con aproximadamente 5 galones de mosto terminado en el fermentador. Hay una buena discusión sobre esto en los foros de aha: homebrewersassociation.org/forum/…

Para mi tetera, hice una vara de medir usando un trozo de tubo de cobre (Home Depot vende tubos precortados de 3 pies de largo por alrededor de $2). Usé un archivo para marcarlo en incrementos de 1 cuarto.

Cuando hierve, solo dejo la varilla en la tetera. Como es cobre, aporta valiosos nutrientes al mosto. Y al permanecer en ebullición, también es higiénico.

Yo no diría que sus nutrientes contribuyentes. Está aportando algunos iones de cobre al mosto. Cuánto está en debate.
Tengo entendido que el cobre es utilizado por la levadura en su metabolismo, lo que quise decir con 'nutriente'. No tanto por el bebedor, sino por la levadura. Esto ha aparecido en este sitio antes, creo: homebrew.stackexchange.com/questions/2666/pennies-in-the-boil
Genial, me gusta la idea de un tubo de cobre sobre la espiga de madera que uso, que tengo que reemplazar periódicamente debido a deformaciones y otros desgastes.
¿Cuáles son algunos métodos populares para medir el volumen de ebullición y HLT?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v