¿Cuál es la mejor cerveza para un cónyuge que prefiere sauvignon blanc?

Si puede obtenerlo, considere elaborar una cerveza seca de color claro (o mejor aún, una cerveza dorada limpia) lupulada tardíamente con Nelson Sauvin de Nueva Zelanda.

El lúpulo imparte algunas características similares a los vinos Sauvignon Blanc.

Hay una lager elaborada localmente (Reserva Knappstein) que usa este lúpulo y puedo atestiguar que muchos de mis amigos que no beben cerveza beberán y disfrutarán esta cerveza.

Claramente, una cerveza a base de frutas más seca probablemente sería atractiva, ya que el vino tiene muchos sabores de frutas. Algo así como una cerveza blanca de melocotón o una cerveza dorada de pera. Fermentaría la malta casi hasta el agotamiento para mantenerla potente y seca, pero agregaría un poco de miel u otro azúcar parcialmente fermentado para mantener un poco de dulzura y extraer los sabores de la fruta. ¡Buena suerte!

Sugeriría una Saison u otra cerveza estilo granja. El lupulado suele ser bajo y el perfil de sabor puede ser una mezcla bastante compleja de picante y afrutado.

Algunos lúpulos tienen perfiles de sabor y aroma afrutados. Nelson Sauvin ya ha sido mencionado. Muchos lúpulos americanos tienen un carácter cítrico, aunque puede ser un poco duro. Dos de mis favoritos son Amarillo (que tiene un carácter de pomelo) y Summit (que tiene ligeros matices de mandarina). Sin embargo, ambos son lúpulos con alto contenido de alfa, por lo que deben usarse más tarde en el hervor si está buscando aroma y sabor sin demasiado amargor.

Pruebe una triple belga: excelentes sabores/aromas de la levadura y alto ABV: he tenido una buena experiencia introduciendo este estilo de cerveza a los bebedores de vino. Aunque, pídale que pruebe algunos ejemplos comerciales antes de comprometerse a preparar 5 galones, no es una cerveza de sesión. También considere hacer hidromiel; incluso podrías probar un pyment con jugo de sauvignon blanc.

Me encanta la cerveza y disfruto del vino. No necesariamente quiero que tengan un sabor similar entre sí. ¿Has considerado preparar para ella una cerveza fácil de beber? He tenido un gran éxito en atraer a la gente a la cerveza con una hefeweizen básica o una cerveza rubia. Nada abrumador, y se nota un gran sabor.

En la línea de la solicitud inicial, pruebe con algo alrededor del 4%, ya que terminará de secarse, y use una levadura limpia como la US-05 (mi elección para cervezas pálidas). Para mantener el amargor bajo, tal vez una pequeña adición de Cascade a 45, y luego adiciones leves a moderadas de Citra a 15 y 5 dependiendo de qué tan afrutado lo desee. Conecte los AA a una calculadora y supongo que lo mantendrá por debajo de 15IBU. Asegúrese de que las temperaturas de fermentación estén en el objetivo para la levadura que seleccione para garantizar el FG más bajo posible.

Entonces, con suerte tendrás una cerveza seca, no demasiado amarga y afrutada. Cualquier grano especial que quieras usar depende de ti, aunque me inclinaría por mantener esto como una cerveza pálida. Vea si puede hacer un lote de prueba de algo para resaltar el lúpulo citra primero, definitivamente es inusual.

Si no ha oído hablar de él, intente recoger una botella de Stone's Vertical Epic 10.10.10 (el enlace es a la receta completa y detallada). Es una cerveza con un 10% de jugo de sauvignon blanc agregado durante la primaria. Acabo de probar una botella anoche y definitivamente es interesante.

En una nota al margen, todas las Stone Vertical Epic están destinadas a alcanzar su punto máximo alrededor del 12/12/2012, por lo que si elaboras la tuya, espera que continúe desarrollándose y madurando durante ~ 24-28 meses.

Nunca probé esto, pero creo que lo haría si estuviera buscando algo como lo que usted es: una Ale (Kölsch) brillante de estilo alemán con una adición tardía y un cuidadoso dry hopping de Amarillo. He jugado bastante con Amarillo recientemente y a veces encuentro que va en la dirección de un vino blanco afrutado.

Aprendería a hacer Sauvignon Blanc. Es más fácil que hacer cerveza en realidad. Solo toma más tiempo. Comience con estilos de cerveza de trigo y frutas para ver si puede encontrar un estilo de cerveza que realmente le guste. Podría ser más fácil que tratar de inventar un vino como la cerveza y bastardear tanto el vino como la cerveza en el proceso.

Tal vez intente preparar una saison de centeno con lúpulo citra, berliner weiss, helles bock o kölsch y, para darle un toque interesante, lúpulo seco con citra o amarillo o lúpulo cumbre (estos lúpulos tienen aromas a frutas tropicales)... suficiente cerveza para que ella disfrute.

Mi esposa disfrutó mucho un centeno Blueberry hecho por una cervecería local de Pittsburgh, East End Brewing. Odia el IBU alto, pero eso le encanta. tal vez esa sería una buena ruta para ti

Haga una cortadora de césped de baja gravedad más grande y agregue un poco de sabor a fruta agria (¿pera tal vez?)

Si ella lo odia, rdwhahb, las cortadoras de césped son increíblemente baratas de fabricar.

Prueba una Berliner-Weisse.

No es una cerveza simple para principiantes, pero tiene muchos de los mismos sabores secos y ácidos que Sav Blanc.

Creo que Wyeast ha estado haciendo algunos avances para optimizar la fermentación, y debe agregar la cepa láctica después de que la levadura sacchromycaes haya tenido la oportunidad de establecerse, para que no sea demasiado agria.

Puedo ver cómo un belga Golden Strong (Duvel, Delirium Tremens, etc.) atraería a un bebedor de vino. Final seco con sabores de frutas y especias.

Sin embargo, llevé a mi chica a la cerveza a través de una dirección extraña. Le encantan las cervezas agrias. Flanders Red la hace feliz.

Meads y Braggots también son un buen compromiso entre la elaboración de cerveza y el vino.

Consideraría preparar una flamenca sour, aunque primero podrías comprar un par de botellas del estilo y dárselas a tu esposa para ver si le gustan, recomendaría Rodenbach.

También es posible que desee buscar en algunos tipos de Gruit (cervezas sin lúpulo). Hice una Sage Ale con una levadura de trigo que es bastante afrutada y ácida con algunas características a vino.

O, ¿por qué no simplemente fermentar su propio Sauv blanc? Compre un poco de concentrado y levadura y vaya a la ciudad, su LHBS debería tener eso y si hace cerveza, ya tiene el equipo para hacer vino también.

Mi esposa y yo (ella es una bebedora de Pinot) acabamos de hacer un apfelwein juntos. Le está gustando mucho el proceso (muy fácil) y el resultado final es muy seco. tal vez un buen punto de partida?

Prueba el de Schneider Weisse - Tap X Mein Sauvin - genial. Weizenbock es una combinación realmente agradable.

¿Le gustan las Big Beer American Pilsners (BMC)? Si es así, probaría una lager mínimamente compleja. Si no, podría optar por las lambics más afrutadas o las trigos/wits con una adición moderada de frutas que se mencionan anteriormente (a mi esposa le encanta mi ingenio... y mi witbier)...

Personalmente, creo que la fuerte base de malta de las tripels, las BGSA y los ésteres masivos y las complejidades de una saison pueden asustar a los que no son fanáticos de la cerveza.

UNA COSA A CONSIDERAR: Me encanta el Sauv Blanc, pero lo que me gusta de él es la sequedad, la SUGERENCIA de la fruta y la HIERBA (no mencionada anteriormente ni en el extracto de tu wiki). ¿Tal vez pruebe un estilo suave, con algunos saltos de hierba a los 30 minutos o apagado? La idea anterior de Kolsch-Amarillo es excelente para eso. Personalmente, considero que los amarillos imparten un carácter más terroso que los lúpulos "C" con los que se los compara regularmente. ¡Comenta de nuevo y cuéntanos con qué te quedas/cómo sale!