Consejos de olla de cocción lenta cuando está en alto y otros quitan la tapa

No puedo usar mi olla de cocción lenta como está diseñada, ya que trato de cocinar para mis padres ancianos. No se levantan antes de las 11 a.m., la cocina está ubicada arriba con ellos, por lo que escucharán o sentirán todo, y despertarlos a las 8 a.m. NO es lo que quiero. Termino preparando mucha de su comida DESPUÉS de comer el brunch, así que me veo obligado a usar la configuración alta.

Y luego, si doy la espalda por un momento para hacer otra cosa, ¡me quitan la tapa! Aparentemente, solo tenía que agitarse, así que pierdo una buena 1/2 hora. justo ahí - cada vez! Entonces, en realidad, solo se cocina lentamente un par de horas, en realidad.

¿Qué puedo hacer para poder usar la olla de cocción lenta como quiero?

¿Puedes ayudarnos a descubrir específicamente qué te ayudaría aquí en un sentido culinario? Simpatizamos mucho con su situación de vida/cocina, pero va a ser difícil para nosotros ayudar mucho con ese lado de las cosas.
lo que ayudaría específicamente es cómo usar una olla de cocción lenta [que se supone que debe usarse a fuego lento y bajo] cuando solo tengo 5 horas en el mejor de los casos.
Voto para cerrar esta pregunta como fuera de tema porque no se trata de cocinar. Más bien, se trata de encontrar una solución a la interferencia de otros con el proceso de cocción.

Respuestas (3)

Cinco horas sigue siendo un tiempo bastante largo para bajo y lento. Muchas recetas funcionarán dentro de ese tiempo sin modificaciones.

Para los que no, la mejor manera de reducir el tiempo es calentar primero las cosas en una olla en la estufa. Las ollas de cocción lenta son bastante buenas en la parte baja y lenta, pero eso significa que son muy lentas para llegar al punto en el que realmente se están cocinando. Dependiendo de su receta, es posible que pueda saltear un par de horas de calentamiento inicial al llevar las cosas a fuego lento / hervir antes de verterlas.

Además, no se preocupe demasiado por si se quita la tapa. Si se deja, sí, eso no es bueno, pero si solo se abre para revolver y está lleno de comida/líquido, la temperatura no disminuirá tanto.

Si después de todo eso, todavía no es suficiente, buscaría sugerencias como las de la respuesta de Kate : eluda sus limitaciones de tiempo preparando la noche anterior y encontrando un mejor lugar para la olla de cocción lenta para que pueda comenzar antes y evitar la tapa siendo abierto. Si puede conseguir una nevera pequeña fuera de la cocina, realmente podría hacerlo todo sin tener que ir a la cocina por la mañana.

pre-prep, y un mini refrigerador suena bien, ¿tal vez un montaplatos? para llevarlo arriba? tal vez usar su silla de la escalera? Nunca hubiera pensado en la mini nevera. grandes respuestas me interrumpió cuando traté de agradecer a Kate. la olla de cocción lenta es pesada para mí, pero seguro que puedo hacer un carro rodante con bastante facilidad. Seguro que me alegro de que lo primero que hice cuando volví a mudarme fue eliminar las escaleras. construir ese ascensor de madera es lo mejor que he hecho. de nuevo, gracias por tus respuestas.

Mi sugerencia es que hagas dos cosas:

  • mueva la olla de cocción lenta fuera de la cocina a un lugar al que normalmente no van, como su habitación
  • haga la preparación ruidosa (como picar vegetales) la noche anterior, manteniendo la comida preparada en el refrigerador, posiblemente con un poco de agua, hasta la mañana.

A las 8 a. m., deslízate en silencio a la cocina y recupera la carne y las verduras. Póngalos en la olla de cocción lenta en su habitación y déjelos allí. A las 4:00 p. m. o cuando vayan a comer, use guantes para horno para llevarlo con cuidado a la cocina y terminar su preparación. Este enfoque le dará un tiempo de cocción lenta general más largo, ya que no necesita esperar hasta el mediodía y también será un tiempo tranquilo.

¡que funcionará! Tengo una mini nevera abajo, a mi lado. en cuanto a tomarlo

Coloque un letrero al lado de la olla de cocción lenta para que no la abra (explique que habrá riesgo de deterioro o riesgo de dañar este modelo de olla de cocción lenta).

Si eso no ayuda, asegure la tapa de la olla de cocción lenta con algo que sea inconveniente de deshacer: bandas elásticas, pinzas para la ropa, ataduras de cables, un candado de bicicleta, abrazaderas F... y busque una explicación (tal vez algo sobre cosas hervidas que empujan la tapa apagado...)...

eso no funciona. su casa, sus reglas y sus cosas. ellos saben mejor! ¡Soy solo la ayuda, no sé nada! y con su demencia progresando, estoy....SOL. buen intento, ¡ojalá estuvieras aquí para ayudar!, pero no le desearía esta situación a mi peor enemigo, bueno, tal vez lo PEOR.
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