Si recibo una gran entrega de Internet de NB de 4 extractos, pongo todo en el refrigerador, lúpulo y malta incluidos.
El día de la preparación, si simplemente sacara la malta líquida del refrigerador e intentara verterla en mi tetera, tardaría una eternidad porque la viscosidad del líquido en ese punto es muy mala.
En cambio, lo que hago es tomar una olla y dejar correr agua caliente continuamente y poner mis botellas de malta líquida dentro para moderar la viscosidad.
Me pregunto si calentar el extracto de malta líquido de esta manera antes de hervir tuvo algún tipo de consecuencia.
Digo que es innecesario, el extracto de malta no necesita ir al refrigerador, ya que es estéril del productor. Además, nada puede crecer en el extracto de malta debido al alto contenido de azúcar, por lo que diría que el enfriamiento y el recalentamiento solo generan trabajo adicional.
Simplemente deje el extracto de malta a temperatura ambiente y viértalo en la olla. Si desea disminuir la viscosidad, puede ayudar dejar reposar el extracto en un poco de agua tibia, pero esto a menudo es innecesario.
No, no hay consecuencias para esto.
No hay problema con calentar el extracto. Algunas de las compañías lo recomiendan ya que facilita el vertido del líquido.
Buena idea: Colocar la lata en un recipiente con agua caliente Mala idea: Calentar la lata sobre una estufa o similar puede hacer que la lata explote.
Lo que hago es calentar la lata en agua caliente en el recipiente mientras espero que hierva el agua de preparación. Retiro el etiquetado y el pegamento, etc. Cuando el agua de preparación ha alcanzado el punto de ebullición, retiro la olla del fuego y luego saco la lata del agua en el recipiente. Abra la lata y vierta el líquido en la olla. Cuando se ha vertido la mayor parte, utilizo pinzas para sumergir la lata en el agua de preparación, de modo que el agua que aún está casi hirviendo fluya hacia la lata. Agito el líquido dentro de la lata, vierto y repito hasta que la lata esté vacía. Deseche la lata. Últimos dos pasos: mezcle bien el extracto en el agua y luego regrese a la fuente de calor.
Nota al margen: este método agrega todo el extracto al comienzo de la ebullición. También existe una edición de extracto tardío.