¿Cómo se prolonga la suavidad de los bollos/rollos/scones/bollitos?

Pensé que esta comunidad es apropiada para esta pregunta, así que quiero saber cómo mantener la suavidad de los bollos/rollitos/scones/bollitos por más tiempo. En inglés veo varias traducciones para el tema, pero siento que esta imagen resume lo que estoy preguntando:

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¿Este método es diferente para el pan blanco? En caso afirmativo, agradeceré los consejos sobre cómo mantener el pan blanco durante más tiempo también.

Gracias.

Consideré cerrarlo como un duplicado de cooking.stackexchange.com/questions/61/… , pero creo que podemos dejarlo abierto en caso de que alguien tenga un consejo específico sobre el almacenamiento de pan que es pequeño y dulce. Pero que yo sepa, no existe tal consejo: tienes que comerlos rápido, punto.
Ese es el problema @rumtscho La mayoría de las personas buscan ofertas y cuando compran muchos de esos panes pequeños y dulces, saben que se vuelven rancios pronto, por lo que intentan consumirlos mientras aún están frescos, lo que conduce al aumento de peso, según tengo entendido. Usted dijo que no existe tal consejo, sin embargo, si pongo pan normal en el congelador para un almacenamiento prolongado. Puedo descongelarlo en cualquier momento si lo necesito. Con respecto al pan dulce pequeño, los panecillos y toda esa masa horneada, me pregunto si también funcionará almacenarlos en el refrigerador.
La mejor manera de saber si la congelación funciona es probarlo usted mismo y hacernos saber sus resultados. Si es así, probablemente sea un duplicado según @rumtscho.
La congelación de @logophobe funcionará con los rollos, estoy seguro de eso. Tenía más la esperanza de que pueda haber respuestas que funcionen para panecillos y cosas dulces, pero no para grandes barras de levadura magra o pan de masa fermentada. No sé nada de esos métodos, pero esto no quiere decir que no existan :) En cuanto a la nevera, no funcionará para los panecillos por la misma razón que no funciona para las hogazas de pan: los almidones se cristalizan. más rápido a temperaturas de refrigeración.

Respuestas (1)

Estoy viviendo en una nueva ubicación y debo comprar rollos de cebolla en el supermercado local. No importa cuán reciente sea el sello de fecha, los rollos están secos y, para mi gusto, tienen un sabor rancio.

Descubrí que si los meto en el microondas durante 5 a 10 segundos, la humedad se redistribuye de alguna manera y se vuelven suaves, húmedos y casi saben a panecillos de panadería (ejem).

Si están demasiado calientes para manipularlos, los ha cocinado en el microondas demasiado tiempo. Si están empapados, los ha cocinado en el microondas demasiado tiempo.

Con la cobertura de azúcar, no sé si funcionaría sin derretir también el azúcar. Pruébalo durante 2 o 3 segundos.

Buena suerte.

Recientemente saqué pan oscuro de la cocina que se puso rancio después de 3 días en el microondas. 10 segundos de calentamiento no fueron suficientes y generalmente funciona para pan blanco. Después de sacarlo y dejarlo reposar durante 1 minuto, no solo se volvió rancio sino que comenzó a astillarse.
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