¿Cómo puedo moler mejor las semillas de sésamo en mi molinillo de café?

Muele las semillas de sésamo por separado usando un mazo y un mortero (si las semillas realmente tienen que ser molidas).

Moler semillas de sésamo manualmente no es tan difícil como moler las otras nueces/semillas que mencionas; creo que es solo el tamaño lo que ayuda a que las cuchillas del molinillo no las golpeen con tanta eficacia.

Entonces, aplástalos y agrégalos a la mezcla después.

La razón por la que su mezcla se vuelve pegajosa cuando mezcla nueces con su sésamo es que está convirtiendo las nueces en mantequilla antes de que su molinillo pueda alcanzar las semillas pequeñas. Debe intentar moler el sésamo solo, sin embargo, intente empacar el molinillo tanto como sea posible. De esa manera permitirás que la cuchilla siempre esté trabajando en algo. También asegúrese de raspar los lados y mezclar un par de veces en el proceso. Espero que esto ayude :)

Lo hice recientemente al asar lentamente las semillas de sésamo en una sartén a fuego lento. Cuando termine el tostado, deje que las semillas se enfríen. Luego muele. Funciona bien.