No tengo un procesador de alimentos adecuado, solo uno pequeño del tamaño de una comida para bebés, así que cuando preparé la receta de galletas de avena con avena de Alton Brown antes, usé mitad harina de avena y mitad copos de avena. Quedaron perfectos, así que me gustaría repetirlos para mi amiga celíaca. Encontré copos de avena sin gluten, pero la única harina de avena que puedo encontrar está etiquetada como "puede contener trazas de trigo". ¿Hay alguna manera de convertir la avena arrollada en harina con algo que no sea un procesador de alimentos?
Puede usar un mortero y una maja, si tiene uno bueno (y grande), aunque tomaría mucho tiempo y moler para que funcione, y probablemente lotes pequeños para adaptarse al tamaño de su mortero y maja, es factible, especialmente si se trata de un uso único. Sin embargo, probablemente no quieras hacer esto a menudo.
Puede probar una licuadora, es muy similar a un procesador de alimentos si tiene uno. No recomendaría una licuadora de inmersión, ya que la avena (y la harina) volarían por todas partes (a diferencia del líquido que se mantiene unido un poco más), pero una licuadora normal debería funcionar bien (aunque también manténgala tapada).
Si tiene un molinillo de café, esa también es una posibilidad: está destinado a convertir los granos en polvo, este es solo un grano diferente. Sin embargo, es posible que desee asegurarse de que esté bastante limpio a menos que desee galletas con sabor a café.
Y la última opción, si tienes un molinillo de especias, eso también debería funcionar. Algunas personas obtienen un molinillo de café de repuesto para el trabajo, o si tiene un molinillo de manivela pequeño (como algunas personas usan para pimienta o canela o algo así), eso también funcionaría, aunque nuevamente, mucho trabajo y lotes pequeños, pero posiblemente valga la pena por una vez.
Además, si tuestas un poco la avena, debería estar más seca y más fácil de moler (y tostarla le da un poco de sabor); esto ayudará especialmente si estás usando uno de los métodos manuales, como mortero y maja o especias diminutas. amoladora.
A menudo usamos un molinillo de café para hacer harina de almendras para mi hijo que sigue una dieta muy restringida. Usamos un molinillo de hoja simple de 19,99 en lugar de un molinillo de rebabas. También lo hemos usado para crear azúcar en polvo a partir de xilitol y azúcar de caña normal, y almidón de tapioca a partir de perlas de tapioca.
¡Buena suerte!
Usa un tamiz. Puede llevar mucho tiempo, pero el resultado es un polvo fino. Tome un poco de avena arrollada y colóquela en el tamiz. Pon el tamiz encima de un bol o recipiente. Frote la avena contra el tamiz. Después de un tiempo, deberías tener harina de avena.
Solo compro avena en el supermercado local y luego la convierto en harina para hacer mi papilla matutina en el microondas. El resultado es una deliciosa papilla cremosa con plátanos o frutas enlatadas, que disfruto todo el año y nunca me canso.
Encontré que la mejor manera de convertir la avena en harina es usando una licuadora a velocidad rápida o, como hago yo, usando una batidora manual Braun de 400 Watts, esta también a velocidad rápida.
Cuando use el microondas para hacer su papilla, mezcle los cuatro en un poco de leche FRÍA, luego agregue agua caliente, pero no demasiado, de lo contrario terminará con una papilla acuosa y no una papilla espesa y cremosa.
Un tamiz de harina ordinario funciona. Solo tienes que ser paciente. Lleva mucho tiempo y no se puede presionar demasiado. Realiza una especie de movimiento de revolver y frotar.
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