¿Cómo puedo contener bombas de botella inesperadas?

No importa cuán cuidadoso sea, puede contraer una candidiasis salvaje y terminar con chorros y bombas de botella. Explotan con algo de fuerza, lo suficiente como para causar lesiones menores con seguridad, pero un contenedor de plástico normal lo contendría. Creo que lo peor que verías es que el vidrio explota con la fuerza suficiente para dañar el contenedor, pero aún contendría el vidrio, pero nunca me había pasado eso. El cartón también lo hará... pero eso no es tan divertido cuando encuentras la caja de cartón que ha estado empapada en cerveza durante tres semanas.

En la práctica, la única precaución que tomo contra las bombas de botella es probar la cerveza regularmente durante el primer o segundo mes. Si empieza a brotar, lo meto en la nevera y me lo bebo enseguida. Las bombas de botella comienzan como cerveza severamente sobrecarbonatada, si la atrapas en ese punto, deberías estar bastante seguro. Aún más seguro es tirar la cerveza.

Evítelo como han dicho las respuestas anteriores. Aparte de eso, si le preocupa, simplemente lo acondicionaría en contenedores de goma, principalmente para contener el desorden.

Dicho esto, nunca he tenido una bomba, así que no me preocupo por eso. Sin embargo, he tenido chorros; principalmente porque tomé demasiadas cervezas caseras mientras embotellaba mi cerveza casera, y dupliqué el azúcar de cebado.

La mejor manera de evitar una "bomba de botella" es fermentar la infusión hasta completarla y luego agregar una cantidad conocida de azúcar de cebado antes de embotellarla. De tal manera, la cantidad de carbonatación puede controlarse relativamente bien y la situación de "bomba" nunca debería ocurrir.

A algunos no les gusta usar azúcar de cebado y apuntan a embotellar la cerveza antes de que se complete la fermentación de la malta. Si se verifica el SG para asegurarse de que la infusión esté en un estado adecuado, entonces la carbonatación debe ser predecible, después de todo, la "carbonatación natural" debe ser un proceso repetible para que sea útil.

Sin embargo, si la bebida es repetidamente impredecible o la bebida es nueva y desconocida (por ejemplo, cerveza de jengibre "real"), entonces lo mejor que puede hacer es usar botellas de PET con tapas de rosca del tipo que se usa para bebidas gaseosas. Las botellas de PET soportan una presión muy alta y se deforman y revientan en lugar de explotar con "metralla dura".

Por mi propia experiencia y los comentarios de otros cerveceros, he notado que las botellas "flip top" rara vez explotan. Parece que a medida que aumenta la presión, la parte superior se suelta y el exceso de presión se ventila lentamente. El retén de alambre tiene algo de elasticidad y la arandela de goma permite reformar un buen sello después de la ventilación. Entonces esa puede ser una opción con una válvula de seguridad incorporada. YMMV

Por lo general, es posible utilizar un estilo cerrado de caja de cerveza de plástico como contenedor para botellas "altamente presurizadas". Si hubiera una explosión de una botella, las paredes de la caja de plástico normalmente contendrían los fragmentos de vidrio voladores. Pero esto es una falsa seguridad. Digamos que las botellas se almacenaron en una caja de este tipo o en cualquier otro contenedor, barril o contenedor. Digamos que estaban muy presionados y al borde del estallido. Esa sería una situación muy peligrosa. Por ejemplo, uno puede tomar una botella del "almacenamiento seguro" y puede volar allí y luego en la mano debido a la perturbación. Ningún contenedor evitaría lesiones en un evento como ese. Es por eso que recomiendo encontrar una manera de no hacer una bomba de botella y, si todo lo demás falla, no use vidrio. Si realmente debe usar vidrio, intente envolver las botellas en una película adhesiva de resistencia industrial.

¡Mantenerse a salvo!