¿Cómo obtener suficiente proteína siendo vegetariano? [cerrado]

¿Es posible consumir suficiente proteína para desarrollar músculo mientras se sigue una dieta vegetariana?

Evidentemente, se descartan muchas fuentes de proteínas como la carne, las aves y el pescado.

¿Tienes experiencia en la construcción de músculo sin carne? Me interesaría saber qué alimentos consume.

Respuestas (2)

Le sugiero que lea este artículo del Instituto Australiano de Deportes.

Hacia la mitad de la página tiene una sección titulada: Proteína: ¿son adecuadas las dietas vegetarianas?

Hay demasiada información para citar allí, así que lo pondré en forma puntual, pero le sugiero que lea el artículo completo:

  • Aunque la mayoría de los atletas vegetarianos cumplen o superan las recomendaciones de ingesta total de proteínas, las dietas de los vegetarianos a menudo proporcionan menos proteínas que las de los no vegetarianos
  • Las proteínas vegetales o vegetales pueden ser limitantes en uno o más aminoácidos esenciales
  • No es obligatorio incluir proteínas complementarias en cada comida, siempre y cuando se incluya una variedad de fuentes de proteínas.
  • Dado que las proteínas vegetales no se digieren tan bien como las proteínas animales, se recomienda a los atletas vegetarianos que consuman aproximadamente un 10 % más de proteínas que las recomendaciones actuales de proteínas para atletas

La AIS es la organización que entrena a atletas olímpicos australianos.

+1 AIS es una de las mejores, si no la mejor, academia de ciencias del deporte del mundo (los australianos amamos nuestro deporte).
Buena información en esta respuesta. Me gustaría agregar algo de experiencia personal como atleta crudivegano (nota: cocino algo de comida). El seitán (gluten de trigo), el tempeh, el tofu y los productos de soya son excelentes para las proteínas. También como pasta Einkorn (más proteína de lo normal). Comer crudivegano o vegetariano es más difícil que comer carne. Debido a que puede comer menos (debido a alimentos de mayor calidad), es muy importante asegurarse de obtener las vitaminas, los minerales, los carbohidratos, las proteínas, etc.
el enlace no parece funcionar.

¿Es posible consumir suficiente proteína para desarrollar músculo mientras se sigue una dieta vegetariana?

Sí.

Me interesaría saber qué alimentos consume.

Cuando tuve una pareja vegetariana, tuve que mantener una dieta vegetariana, y ella era fanática de la (ahora desacreditada) teoría de la combinación de proteínas . La premisa era que, dado que la mayoría de las proteínas vegetarianas son deficientes en un aminoácido, se debe tomar una combinación de 2 proteínas para que una suministre el aminoácido que falta a la otra. Por lo general, esto significa beansmás grains. Si bien normalmente puede arreglárselas distribuyendo todas las proteínas durante un día, si va a hacer ejercicio vigorosamente, le recomiendo seguir la idea de la combinación de proteínas. Fue documentado originalmente en el libro Diet For a Small Planet. Hacer ejercicio con una dieta vegetariana fue más difícil que cuando estaba en una dieta basada en carne. Descubrí que consumir batidos de proteínas ayudó a obtener suficiente proteína.

¿Cómo obtener suficiente proteína siendo vegetariano? [cerrado]
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