Según tengo entendido, el estómago digiere el bolo en quimo y luego pasa este último al intestino delgado. Este proceso dura entre 40 minutos y algunas horas.
Sin embargo, ¿qué sucede cuando el procesamiento del bolo no ha terminado por completo y llega alimento nuevo al estómago?
¿Pasará el estómago todo el alimento, incluido el único "alimento nuevo" parcialmente digerido, al intestino delgado cuando se acabe el tiempo para digerir la primera carga? ¿O mantendrá toda la comida hasta que esté completamente procesada? ¿O tiene alguna forma de permitir que pasen solo las partes procesadas y mantener las partes sin terminar atrás, como un control de puerta?
La regulación del vaciado de alimentos del estómago al duodeno se lleva a cabo con la ayuda de mecanismos de retroalimentación que involucran al duodeno y al estómago.
Naturaleza del quimo que inhibe el vaciado del estómago por el duodeno:
Quimo ácido excesivo.
El quimo contiene demasiadas proteínas y grasas sin digerir o sin procesar, por lo que cambia su tonicidad e irritabilidad.
Regulación por el duodeno:
Regulación nerviosa : El sistema nervioso entérico, el nervio vago y los ganglios simpáticos prevertebrales juegan un papel clave en la regulación nerviosa de este mecanismo de retroalimentación porque cuando los alimentos ingresan al duodeno proporcionan estímulos que los activan, lo que a su vez inhibe la bomba pilórica.
Regulación hormonal : la colecistoquinina, la secretina y el péptido inhibidor gástrico inhiben la bomba pilórica, la motilidad gástrica y el efecto de la gastrina en el vaciado del estómago, respectivamente.
Así, cuando mucho quimo sin digerir pasa al duodeno, el duodeno regula si el proceso de digestión debe prolongarse o no en el estómago.
Factores que favorecen el vaciado del estómago:
El volumen de alimento gástrico y la hormona gastrina promueven el vaciado al estimular el sistema nervioso entérico para vaciar y mejorar la bomba pilórica, respectivamente.
Por lo tanto, la distinción entre un quimo digerido o no digerido para pasar al duodeno o el tiempo durante el cual el alimento debe permanecer en el estómago para la digestión está completamente bajo la regulación de estos factores.
Referencias:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1126597
otro 'homo sapiens'
usuario6268
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