¿Cómo hervir huevos blandos y duros en la misma olla para que estén listos al mismo tiempo?

El método que suelo seguir es colocar los huevos en agua fría, luego retirar la olla del fuego una vez que el agua comience a hervir y dejar reposar los huevos en el agua durante X minutos. Por lo general, hago de 4 a 5 minutos para hervidos y de 10 a 12 minutos para hervidos.

Esto está bien cuando se hierven todos los huevos, ya sean blandos o duros, pero no cuando quiero que estén listos para comer al mismo tiempo. ¿Conoce algún método que permita que ambos tipos estén listos al mismo tiempo?

Respuestas (2)

Puede hacerlo usando un método diferente que pone los huevos en agua hirviendo .

  • Pon agua a hervir en una olla lo suficientemente grande para todos los huevos.
  • Agregue los huevos que se van a hervir, inicie el temporizador.
  • Añadir los huevos que deben estar blandos cuando quede el tiempo restante.
  • Retire todos los huevos juntos.
  • (Espero que pueda distinguir los huevos blandos de los duros porque los marcó antes de cocinarlos. De lo contrario, tiene una lotería de huevos en la mesa).

Personalmente, los cocino en dos ollas o mantengo calientes los huevos duros hasta que se hace una segunda tanda de huevos pasados ​​por agua por las razones expuestas en el último punto. O aquellos que prefieren los huevos duros tienen que esperar unos minutos más.

¿Por cuánto tiempo los sueles hervir con este método?
@benregn Duro 8-10 minutos para evitar yemas secas, el tiempo para suave depende de su definición de suavidad, por lo general apunto a 6 minutos para una yema blanca y líquida en su mayoría firme y líquida, pero tibia. Agregue 30 segundos para huevos directamente del refrigerador y para huevos grandes en lugar de medianos.
usar huevos blancos y marrones podría ser más simple que marcarlos de alguna manera.
@DanNeely En teoría, sí. Pero solo si los tienes... A veces esto no será práctico por varias razones.
Definitivamente, la forma más práctica es hacer que el hervido duro espere un poco más. Al igual que si estuviera cocinando a fuego medio y hiciéramos bistecs, simplemente dejaría reposar el medio mientras el pozo continúa cocinándose. Además, en el momento en que haya jugado con el hervido suave, el Duro probablemente estará listo.

También puede hervir huevos añadiéndolos al agua hirviendo e iniciando el temporizador en ese punto. Solemos hacer unos 6 minutos para los huevos pasados ​​por agua y 11 o 12 para los huevos duros. Retire del fuego y enjuague con agua fría inmediatamente para detener la cocción residual.

Pero tendrías que diferenciar los huevos, blandos de duros. Podrías separarlos por color (huevos duros marrones, huevos duros blancos) o podrías marcarlos, como dibujar una cara en los duros. Los huevos Eggland's Best están estampados con una pequeña insignia, que se desvanece después de hervir pero aún es visible.

Aquí hay un artículo sobre huevos duros, completo con muchas fotos y consejos: seriouseats.com/2014/05/…
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