Quiero poder hacer chai latte en casa, pero no tengo una máquina de espresso, y realmente no sé si vale la pena comprar una solo para una bebida ocasional.
¿Hay alguna manera de espumar la leche sin un espresso? ¿Hay alguna otra forma en que la gente sepa cómo hacer chai latte?
La leche espumosa no es esencial para Masala Chai , normalmente se hace con leche sola; la versión de leche espumosa es principalmente una variación occidental. Pero asumo que te gusta con ese pequeño extra. Puede intentar usar un espumador de leche , puede obtenerlos mucho más baratos que el modelo de lujo que he vinculado aquí. Sin embargo, si eres muy particular con tu leche espumada, parece que hay algunas instrucciones bastante detalladas .Descubrí que un accesorio adecuado para vaporizar leche como el que se encuentra en las máquinas de espresso es el camino a seguir. El autor de las instrucciones afirma que “Con un poco de cuidado, puedes crear leche al vapor que es aterciopelada y suave como la textura de la crema de afeitar húmeda. ¡Las burbujas serán tan pequeñas que apenas podrás verlas! Así es como se supone que debe ser, porque de esta manera se mezclará con el espresso, creando una armonía de sabores en lugar de una tapa seca e insípida flotando en la parte superior”. El mismo autor brinda instrucciones sobre cómo hacer Masala Chai con o sin espuma de leche:
En su forma más básica, el chai es té negro que se prepara fuerte con una combinación de especias y se diluye con leche y azúcar.
Las especias varían de una receta a otra, pero generalmente consisten en canela, cardamomo, clavo, pimienta y jengibre. El té chai se consume tradicionalmente caliente y dulce. La dulzura es necesaria para resaltar todos los sabores de las especias.
Cómo hacer Chai
Aquí hay una receta simple para hacer chai usted mismo en casa. Esto es lo que necesitarás:
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Té chai latte
¡Me encanta un buen chai latte! Un chai latte es solo el té especiado mezclado con leche que se cuece al vapor en una máquina de espresso. Me encanta la textura suave y espumosa que la leche al vapor agrega al chai.
Puede obtenerlos en las cafeterías, o si puede hacerlos usted mismo si tiene una máquina de café espresso. Tengo instrucciones detalladas sobre cómo cocinar al vapor (o hacer espuma) la leche en la sección de café de este sitio.
Puede seguir las instrucciones anteriores, pero no agregue la leche. Esto hace un té fuerte. Luego agregue la leche al vapor directamente de la máquina de espresso.
Practique para hacer leche al vapor aterciopelada y use ingredientes frescos. Esto asegurará que hagas el té chai latte perfecto.
Fuente : http://www.2basnob.com/chai-tea.html
También puede echar un vistazo a la página titulada " Consejos para espumar leche " en coffee-makers-cafe.com , que ofrece una comparación entre los diferentes métodos para espumar leche. Pero tenga en cuenta que esa página también indica que obtendrá los mejores resultados con la varita de vapor de una máquina de espresso:
La única forma de producir una verdadera microespuma es con una varilla de vapor de buena calidad que tenga suficiente presión para hacer girar la leche y la capacidad de calentar la leche a la temperatura correcta. No obtendrás microespuma con un espumador. La microespuma es como una leche espesa... con una consistencia de yogur líquido. Si lo agitas en la jarra, tiene un aspecto brillante, similar al acrílico.
No necesitas nada sofisticado para hacer chai. Mi chai latte casero es bastante simple:
Una gran alteración en el verano es omitir el calentamiento de la leche y verterla helada en el té súper fuerte, luego agregar algunos cubitos de hielo.
Muchos de los lugares comerciales como *$ usan el tubo de vapor en su máquina de espresso solo para calentar la mezcla prefabricada que guardan en el refrigerador... en más de una ocasión cuando he estado tomando un chai latte caliente durante las horas pico , el tubo de vapor de la máquina de espresso estaba ocupado haciendo espuma de leche y en su lugar usaron el microondas.
Por mucho que disfruto de varias bebidas de espresso, debo ofrecer que simplemente calentar la leche en el microondas y pseudo escaldarla resaltará gran parte de su riqueza. El microondas también cambiará un poco la textura de la leche. Podría considerar tomar algunos tragos de leche a diferentes niveles de potencia y tiempos para ver qué podría funcionar mejor para Chai Latte en particular.
También hay Bolthouse fortificado con vitaminas y proteínas, Chai Latte preenvasado; es completamente falso y sabe más a bastón de caramelo que a té, pero seguro que es sabroso de todos modos.
La mejor receta de té chai: 750 ml de agua fría 1/4 de cucharadita de jengibre molido 1/4 de cucharadita de canela 4 vainas de cardamomo 3 bolsitas de té
Lleve a ebullición el agua y las especias y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. ¡Luego agregue la leche y la cantidad de azúcar que desee! La leche entera es la mejor, ¡pero también puedes usar media grasa!
¡Esto es suficiente para 4 tazas y solo saco las bolsitas de té y pongo el resto en el refrigerador para calentarlo para más tarde! ¡Sabe EXACTAMENTE como el chai lattes de Starbucks al que era adicto hasta que encontré esta receta!
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Zachary K.
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Rinzwind