Estoy en la misma situación que tú, soy un estudiante universitario con un presupuesto limitado. Lo que tienes que hacer es convencerte de que es mejor cocinar tu propia comida. Logro esto haciendo un seguimiento de cuánto gasto en comida en el supermercado cada semana y comparándolo con la compra de comida rápida. He estado haciendo esto desde el verano de 2010 y créeme, cocinar tú mismo es mucho más barato. Por día, gasto aproximadamente lo mismo que gastaría en una comida (pizza, lo que sea), solo que eso incluye desayuno, cena, refrigerios, etc. es conveniente.

También hago una lista de las comidas que me gustaría para la semana (compro una semana a la vez), y uso esta lista cuando compro y me atengo a ella. Descubrirá que cuando sigue las recetas, puede hacer muchas sustituciones de lo que tiene a mano en lugar de tener que comprar otro ingrediente.

Para evitar perder ingredientes, ¡simplemente guárdelos en el congelador! Carne, verduras, lo que sea que esté comprando, la mayoría se puede congelar. Y las cosas congeladas duran semanas (mínimo). Las sobras también se pueden congelar. Cuando los pollos enteros están a la venta, por ejemplo, los compro (2-3 a la vez) y los congelo hasta que los necesito.

Lo peor que encuentro es (como probablemente hayas visto) el compromiso de tiempo. Lleva tiempo, pero tú si cocinas más lo haces mejor.

También encuentro que cuanto menos "procesados" son los alimentos, más baratos son. Por ejemplo, compre pollo entero o pechugas de pollo partidas en lugar de deshuesadas/sin piel/etc. y córtalo tú mismo. Busque las carnes de "precio reducido" cuando su fecha de caducidad esté próxima a caducar y congélelas. Están bien. ¡Compre papas, vegetales enlatados y evite las comidas que vienen en una caja! Parecen baratos pero son más caros de lo que puedes hacer tú mismo.

... y finalmente, la verdadera motivación (al menos para mí) es que me cansé de las opciones disponibles en el campus. Si haces tu propia comida, no estás limitado por un menú y eventualmente sabrá mejor.

Me gustan las sugerencias de Kryptic, y agregaría: aprenda a hacer algunos platos muy simples que toman, digamos, 5 ingredientes, haga un buen uso de granos y frijoles económicos, y aprenda cómo hacer salteados simples y otros platos que se pueden hacer fácilmente por solo 1 persona. Menús de ejemplo:

1. Arroz blanco cocinado con salsa, recalentar una lata de frijoles negros o pintos, queso rallado, buenas tortillas de maíz
2. Tofu frito o tempeh con brócoli, arroz integral, gomashio .
3. Huevos revueltos, papas fritas caseras, tostadas integrales.
4. Cualquier tipo de dal indio sobre arroz es una buena comida de un tazón
5. Pastas simples: puede hervir fácilmente una sola porción y combinarla con mantequilla y queso parmesano, o salsa de espagueti en frasco, o un condimento simple de vegetales salteados en aceite de oliva, ajo y hojuelas de chile

¡Todo esto es bueno para comer en la universidad, fácil de preparar en pequeñas cantidades para una o dos comidas, y una buena manera de aumentar su confianza en la cocina en preparación para el día en que tenga una audiencia más grande!

Fundamentalmente, veo esto como un problema con la procrastinación, no con la planificación o las finanzas personales. Realmente no es tan difícil hojear un libro de recetas y encontrar algunas recetas con ingredientes comunes, o simplemente elegir recetas donde sabe que puede usar todos o casi todos los ingredientes frescos a la vez.

Nada de eso te va a ayudar si estás esperando hasta el último minuto (o hasta que te sientas lo suficientemente mal con tus hábitos) para decidirte a cocinar. A menos que tenga una cocina gigantesca que siempre esté completamente equipada, cocinar requiere planificación.

Veo varias respuestas que le dicen cómo planificar. Pero el acto real de la planificación es fácil. Lo que es más difícil, para muchas personas, es reunir la energía para planificar y cumplir con esos planes. Necesita resolver su problema de metacognición y, en el camino, es posible que deba resolver algunos problemas más tangibles.

Conocete a ti mismo

Primero, descubra en qué tipo de procrastinación está participando realmente. Puede ser más de uno:

• La procrastinación optimista (también conocida como "relajado" o simplemente "perezoso") asume que la tarea será trivialmente fácil de completar en el futuro y, por lo tanto, puede posponerse por algo más divertido/interesante.

  En la cocina, esto significa pensar para uno mismo: "Está bien, volveré a cocinar una comida adecuada el jueves" sin tener en cuenta ninguna de las preparaciones necesarias: elegir un plato, asegurarse de que los ingredientes estén en stock, limpiar las ollas y sartenes todavía en el fregadero, descongelando la carne o asignando el tiempo necesario para cocinar alrededor o entre otros compromisos. Llega el jueves y olvida esto, tengo hambre ahora, tal vez cocine en otra noche.

  Muchos de los que postergan la cocina que he conocido tienden a terminar corriendo en la cocina a medianoche porque subestimaron dramáticamente el tiempo que tomaría.

• La procrastinación pesimista (o "tenso-miedo") es la aversión a la tarea debido a un enfoque generalizado en los aspectos negativos. Cuánto tiempo se va a perder, cuánto terminará costándoles, cómo podrían equivocarse y terminar con algo apenas comestible y, por supuesto, no olvidemos todo el trabajo de limpieza después del hecho.

  Por lo general, las personas que piensan así sobrestiman drásticamente el esfuerzo requerido, aunque se convierte en una especie de profecía autocumplida debido a todo el esfuerzo que ya desperdiciaron para evitarlo.

  Esto tiende a tener los peores efectos en personas que en realidad no son muy buenas cocineras. Cuando en realidad terminan con comidas mediocres y sobras mohosas, solo refuerza su percepción de que todo es una pérdida de tiempo.

• La dilación decisional es una con la que personalmente he luchado de vez en cuando, y se refiere a posponer las decisiones en torno a la tarea en lugar de la tarea en sí. En otras palabras, tiene una idea muy clara de lo que implica preparar una comida y sabe exactamente qué esperar en términos de resultados, pero simplemente no puede decidir qué hacer o por dónde empezar .

  ¿Debo hacer bistec y puré de papas, o alitas de pollo y palitos de zanahoria? Las alas tardan más de 2 horas, pero la mayor parte es solo esperar. Puedo hacer el bistec y las papas en media hora, pero tengo que estar de pie sobre ellos todo el tiempo, y el puré es un fastidio y la limpieza es peor. ¿Para qué estoy de humor? No sé, demasiadas variables, demasiadas decisiones, solo me concentraré en otra cosa durante unos minutos hasta que tenga la cabeza/estómago más despejado (lo que nunca sucede).

Los próximos pasos dependerán en gran medida de cuál de las peculiaridades anteriores tenga. Necesitas saber cuál es tu problema antes de poder resolverlo.

Cambiate a ti mismo

Cada forma de procrastinación es un problema separado, pero siempre hay una solución:

Procrastinadores optimistas

• Mantenga un registro detallado de sus actividades culinarias desde el momento en que logra cocinar. Esto evitará que su memoria poco confiable blanquee el historial al tener evidencia sólida de cuánto tiempo tomaron realmente ciertas tareas . Este tipo de información también será muy útil si alguna vez necesita hacer una planificación detallada (es decir, cocinar para muchos invitados).

• Oblígate a realizar mentalmente las tareas específicas asociadas con la preparación de una comida completa e imagínate a ti mismo realizándolas . Los optimistas perpetuos tienden a pensar de manera demasiado abstracta sobre un problema; su agenda siempre dice Fase 1: Recoger calzoncillos. Fase 2: ??? Fase 3: Beneficio . Así que visualice los pasos de sacar todos los ingredientes del refrigerador y los gabinetes, pelar y picar las zanahorias, partir y sazonar las alitas de pollo, derretir la mantequilla, etc. Para muchas personas, este es en realidad un ejercicio muy motivador. pero incluso si no es para ti, te ayudará a mantenerte realista sobre lo que realmente se necesita hacer.

Procrastinadores pesimistas

• Querrás hacer exactamente lo contrario de lo que hacen los optimistas. No pienses en todas las tareas involucradas; en cambio, relájate enfocándote en todos los aspectos positivos generales, especialmente los de corto plazo:

  • Deliciosa comida que hará que nunca más quieras comer Easy Mac;
  • El maravilloso aroma de esa carne (o lo que sea) asándose en el horno;
  • Un montón de sabrosas sobras que te mantendrán activo durante al menos 2 o 3 días más;
  • La dulce satisfacción que obtienes al terminar algo importante;
  • La satisfacción adicional que obtienes al vaciar tu refrigerador (en otro lugar que no sea la basura).

  Me he dado cuenta de que en la cocina, así como en casi todas las demás áreas, los objetivos a más largo plazo (como la nutrición, el ahorro de costos, etc.) son realmente muy malos motivadores, porque la procrastinación es, ipso facto , la incapacidad de diferir la gratificación con el fin de para lograr objetivos a más largo plazo. Así que no te molestes en pensar en eso; piensa en cómo cocinar una comida adecuada te hará más feliz hoy .

• Algunos pesimistas también encuentran útil hacer el ejercicio de visualización anterior, porque reduce su nivel de estrés de la misma manera que lo hace comenzar la tarea; es "romper el hielo", por así decirlo. Esto es personal; si eres del tipo pesimista, tendrás que averiguar por ti mismo si esto hace que sea más fácil o más difícil empezar.

• Tenga en cuenta que casi todo lo anterior solo se aplica si puede preparar buenas comidas. Si eres un pésimo cocinero, entonces tienes todas las razones para ser pesimista, y ninguna cantidad de gimnasia psicológica puede ayudarte. Si no puede motivarse para aprender de forma independiente, considere tomar una clase o programar algunas sesiones con un amigo para que le enseñe.

Procrastinadores decisionales

Este es en realidad considerablemente más difícil de manejar, pero hay métodos:

• Escriba sus opciones en una hoja de papel y luego tire una moneda o un dado . Los postergadores de decisiones a menudo tienden a tener miedo de las consecuencias de tomar una decisión, por lo que dejar esa responsabilidad en una fuerza aleatoria es un método de afrontamiento fácil.

• Asigna un período de tiempo específico por día (o semana, lo que sea) para planificar un menú que dure hasta la próxima vez. Hacer del proceso de toma de decisiones una tarea real . Como dice Kate, no necesariamente tienes que seguir rígidamente el plan que se te ocurre, pero tener un plan ya escrito es una forma de anclarse . Es más difícil sucumbir a la parálisis de la decisión porque efectivamente ha creado un sesgo hacia una elección particular, que su mente tiene que esforzarse más para romper.

Engáñate a ti mismo

Una vez que haya abordado los problemas psicológicos, puede abordar algunos más prácticos. Hacer las cosas no se trata de practicar la última moda de gestión del tiempo, al igual que perder peso se trata de seguir la última moda de dieta. Se trata de engañarte a ti mismo para deshacerte de tus propios malos hábitos con una planificación cuidadosa. Piensa en esto como una especie de batalla táctica entre dos versiones diferentes de ti mismo:

• Presente es pensar en el futuro, y el futuro es un mundo de posibilidades donde puedes lograr cualquier cosa si te lo propones. Esta instancia tuya está totalmente motivada para cocinar más, comer más sano, ahorrar dinero, lo que sea. Lo vas a hacer aunque sea lo último que hagas.

• Future you está retrasado, cansado, estresado, agotado y solo quiere estacionar su trasero en el sofá o frente a un juego de computadora. A menos que realmente le encante cocinar _{(que, por cierto, muchos de nosotros hacemos, pero cualquiera que haga esta pregunta probablemente no lo considere un pasatiempo)} , entonces cocinar será lo último en lo que pensará. Tiene un poderoso impulso de no hacer nada . Él es el que va a hacer la procrastinación descrita anteriormente.

Así que aquí está su dilema: a menos que esté parado en una cocina bien surtida, no es usted presente quien cocinará, es usted futuro . De alguna manera, el presente tiene que engañar a esa persona para que haga lo correcto.

La forma de hacer esto es crear una situación en la que en el futuro tendrá que hacer un esfuerzo adicional para desviarse del plan, o enfrentar consecuencias negativas inmediatas si se produce esa desviación.

Hay algunas cosas obvias que puedes hacer para cocinar:

• No tenga "alimentos preparados" en la casa. Es fácil dejar de cocinar cuando sabes que tienes el Ramen o el Easy Mac en la despensa. Futuro Estarás en la cocina mucho más rápido si él sabe que de lo contrario se va a morir de hambre. (Todavía puede pedir pizza, pero eventualmente se cansará de la pizza).

• Usa un bloqueador de Internet. Esto se aplica a la cocina y prácticamente a cualquier otra tarea doméstica. Probablemente 9 de cada 10 veces cuando las personas holgazanean o se distraen hoy, están navegando/chateando/jugando juegos multijugador. Especialmente si vives en un dormitorio universitario, realmente no hay mucho más que hacer. Hay aplicaciones como Freedom que te obligarán a reiniciar si quieres conectarte. Recuerde, Future You no tiene disciplina alguna , por lo que Present You tiene que hacer cumplir las reglas de alguna manera.

• Si tiende a distraerse con la televisión, entonces reduzca sus servicios de cable . Simplemente obtenga el cable básico y deshágase del Tivo. Puedo decir honestamente que el mayor impulso universal para mi productividad fue cuando tomé la decisión hace unos 10 años de dejar de mirar televisión y me mantuve firme. La adicción desaparece después de un tiempo; ahora tengo un 46" que se enciende quizás una vez cada 2 o 3 meses (no, eso no significa que puedas tenerlo).

Otros métodos más sutiles que funcionan para muchas personas son:

• Comprométete a cocinar para otra persona. Familia, amigos, citas, compañeros de cuarto, realmente no importa. Si le prometes a alguien una comida casera y te presentas con Lean Cuisine, te verás como un completo imbécil, y la dignidad personal es probablemente una de las pocas cosas que Future You no está dispuesto a cambiar por conveniencia . .

• Si eres un incorregible cocinero de última hora y no puedes obligarte a planificar con más de unas pocas horas de anticipación, entonces mantén un menú de todas las cosas que sabes hacer y que disfrutas razonablemente. Cuando Future You mire la larga lista de posibles excelentes comidas, el paquete de Ramen se verá seriamente patético a su lado.

• Comience a preparar algo, cualquier cosa , con anticipación , pero no hasta el punto en que realmente se pueda comer. Futuro Verá esto como un costo irrecuperable y se verá obligado a sopesar racionalmente el esfuerzo que ya se ha gastado contra el tiempo potencial ahorrado al abandonar todo el proyecto (comida). Intente cortar una cebolla y poner los pedazos en una bolsita de plástico suelta; Te garantizo que volverás a la cocina muy pronto para lidiar con el olor, y dado que tirarlos a la basura en realidad no hará que desaparezcan, la única opción práctica es cocinarlos.

Eventualmente te volverás bueno en esto del gato y el ratón. Todo el mundo nace procrastinador, pero nadie tiene que permanecer así.

Lo que realmente necesitas es aprender a cocinar con cosas que no se echan a perder. Consigue un suministro de especias, algunas pastas, productos enlatados (¡salsa de tomate!), arroz, etc. Este tipo de cosas pueden permanecer en la alacena (no en el refrigerador) durante años antes de estropearse.

Consigue algunos condimentos duraderos. Salsa de soya, mayonesa, catsup, cosas así.

Obtenga algunas cantidades pequeñas de productos semiduraderos como queso y demás (puede cortar el exterior si se enmohece). Consigue algunos huevos y mantequilla.

Las papas también duran bastante si las tratas bien. Puedes freírlos, hornearlos, triturarlos, hervirlos....

Aprende a juntar cosas a partir de eso. Por ejemplo, macarrones hervidos con queso cheddar rallado == mucho mejores macarrones con queso que cualquier basura de caja y ni siquiera es más difícil.

Tome una libra de carne molida, fríala y trocéela... agregue un poco de salsa de tomate, ajo, cebolla en polvo, pimienta, orégano, albahaca... lo que sea... tiene salsa de espagueti. Agregue maíz enlatado y fideos macarrones y tendrá goulash. Al día siguiente, pon un poco de agua en la sartén (simplemente tira toda la sartén en el refrigerador durante la noche) y cocínala de nuevo...pequeño secreto: a veces incluso me gusta más al día siguiente. Nuke también funciona.

Mezcle aceite de oliva con algunas especias y échelo sobre unos fideos... un poco de queso de algún tipo si quiere... ¡pesto!

Recoge un poco de crema en la tienda, cocina con mantequilla y espesa con queso - alfredo.

Mezcle la harina, el huevo, la leche (o agua), el azúcar y el polvo de hornear en un tazón... pobre en una sartén = panqueque. Agregue más huevo y ponga en la plancha para gofres.

Harina + mantequilla + agua estirada y frita = tortilla. Revuelve unos huevos, con alguna patata troceada y frita... añade pimientos y porquerías que te hayas comprado en algún momento... burrito de desayuno.

1 taza de harina + 0,25 taza de aceite + 0,25 taza de agua mezclada = masa de quiche. Huevos, leche, + lo que sea = adentro.

Harina + agua + levadura estirada y horneada = pita Sin levadura = pan plano.

harina + huevos + aceite + agua estirar y cortar = fideos.

Plátano negro + azúcar, harina, huevo, leche, varios trocitos más, levadura en polvo = pan de plátano.

Azúcar en polvo + mantequilla + leche = base de glaseado... agregar cacao para hacer chocolate. Ponga la galleta Graham y sumérjala en la leche.

Pechuga de pollo picada + ajo, sal, pimienta, + cualquier verdura/cebolla que tengas + aceite + wok = salteado. Pollo = barato. Poner en el congelador. La chuleta de cerdo también funciona bien.

Un montón de cosas realmente geniales que puedes hacer sin que los alimentos se deterioren rápidamente. Lo único realmente problemático son las frutas y verduras frescas. Simplemente compre una cosa y cómala durante una semana antes de obtener la siguiente. Tira el resto juntos. Recoja sus carnes frescas y/o un par de trozos congelados.

Eso es todo. Quédese con los productos no perecederos. Arroz, azúcares, harina, especias, conservas. Aprende a combinarlo de maneras novedosas. No apunte a una receta, compre un montón de cosas y observe cómo se pudre. Obtenga las necesidades y mézclelas. En serio, no es necesario que exageres para vencer a la comida rápida. Puedo, por mi propio gusto, competir con los profesionales con solo la basura enumerada hasta ahora

De vez en cuando, recoja uno o dos productos perecederos rápidos y siga usándolos hasta que se acaben.

Aprende a hacer pizza desde cero...

Soy un estudiante universitario como tú, pero me las arreglo para cocinar casi todas las noches (y la mayoría de las noches que no cocino, recaliento algo que hice anteriormente). Si quieres adquirir el hábito de cocinar, debes planificar con anticipación. No solo una comida por delante, sino planificar toda la semana. Básicamente cocino las mismas comidas el mismo día cada semana, así que me aseguro de tener los ingredientes que necesito para las próximas noches cada vez que voy de compras. Es una buena idea hacer cosas que se puedan refrigerar o congelar para que puedas cocinar el doble, el triple o el cuádruple de lo que necesitas y luego comer el resto durante las próximas semanas.

Cocina para los demás. Nunca consigo cocinar para mí, no es divertido. Pero cocinar para mi esposa, amigos o familiares es muy gratificante.

Entonces, si tienes un compañero de cuarto, cocina para ambos. De lo contrario, invite a otras personas o visite a sus amigos y cocine para ellos (¡o haga que cocinen!)

En estos días, con la llegada de los teléfonos inteligentes, podría estar mejor con una metodología más parecida a:

1. Ve a la tienda.
2. Encuentra lo que está en oferta que estarías dispuesto a comer. (es decir, no tocino, si eres musulmán o kosher)
3. Busque una receta que use los ingredientes
4. Asegúrese de que no requiera herramientas o habilidades que no tiene, o que no tome más tiempo del que desea gastar.
5. Compra las cosas y llévalas a casa
6. Cocinar

El problema de encontrar primero la receta y luego ir a la tienda es que no sabrás qué hay en oferta... así que terminas gastando más de lo que realmente deberías y te sientes culpable cuando no te sale perfecto. , o molesto porque podrías haber optado por la pizza congelada en su lugar.

En algunos casos, no puede encontrar un ingrediente crítico, o lo que sí encuentra es un producto que está a punto de pudrirse en los contenedores porque la mayoría de las cadenas de supermercados en los EE. UU. no tienen la autonomía para marcar las cosas antes de que sean se ha ido... por lo que está obligado a seguir adelante con la receta con ingredientes menos que ideales (siempre es un gran error), improvisar o darse por vencido y optar por el burrito de microondas.

Vea las diferentes preguntas a las que me vinculé en los comentarios: ha habido muchas sugerencias para las personas que recién comienzan; No tendría sentido repetirlo todo aquí.

... y si no tienes smartphone... mira algunas de las sugerencias de libros de iniciación (está en uno de los que me gustaron). Cosas como ' Cómo cocinar sin un libro ' pueden prepararlo mejor para improvisar en función de lo que pueda encontrar en lugar de apegarse a las recetas.

Apoyaré todo lo que todos han dicho, y también agregaré esto: no puedes prepararte para cocinar como lo harías para un examen, y luego terminar. no lo obtendrá en su primer intento, o tal vez incluso en su décimo. es un proceso de aprendizaje, y puede ser uno que puedas seguir disfrutando toda tu vida. no se deje intimidar. Comience despacio, con pastas y platos fáciles (como Michael mencionó anteriormente) de 5 ingredientes, y avance poco a poco. ser capaz de decir, "¡hice esto!" es TAN satisfactorio, especialmente cuando te sorprendes a ti mismo (oa tu familia, amigos y seres queridos) con lo bien que sabe. y sí, ciertamente ES más barato y más saludable a largo plazo, ¿y no vale la pena?

planifique sus comidas, incluida la planificación del uso de las sobras, y será mucho más feliz. Tengo una hoja impresa, son solo siete casillas cada una del ancho de la página, y escribo cuál será la cena de cada noche. También registro interrupciones como si alguien va a estar fuera; no tiene sentido planificar un asado de olla que dure 4 horas en la noche en que estará fuera hasta las 6:30.

Me gusta comprar una vez a la semana, por lo que las primeras 3 o más comidas después del "día de compras" (que es un día diferente cada semana) incluyen carne fresca que compré cuando compré. A menudo completo esos días cuando estoy en la tienda porque depende de lo que esté en oferta. (Esta semana por $6 compré dos lomos de cerdo, cada uno alimentará a 3.) El resto de la semana son "comidas de despensa", es decir, cosas que puedo hacer de la alacena o del congelador (siempre tengo carne molida en el congelador, y a menudo partes de pollo.)

También escribo "pedir pizza" o "traer comida china a casa" en ciertos días si sé que ese es el tipo de día que será. Y, por supuesto, no me siento obligado a seguir el plan si las cosas cambian a medida que avanza la semana. Pero seguro que ayuda saber que alguien ya ha decidido cuál será la cena de esta noche y ha dispuesto que los ingredientes estén en la nevera. Incluso cuando ese alguien es ayer, yo, me siento tan ayudado y cuidado como si fuera el mayordomo quien lo hizo por mí.

Si está cocinando para uno y tiene espacio en su departamento o cualquier otro arreglo que esté usando, comience a ver su congelador como su mejor amigo. Con él, puedes hacer lo siguiente:

1. Compre un pollo entero, póngalo a hervir (hiérvalo hasta que esté bien cocido en agua con sal, hermano de pollo u otro líquido interesante), desmenuce la carne y congele el pollo desmenuzado congelado para usar en tacos, quesadillas, pastel de pollo, sopa de pollo con fideos, ensalada de pollo, como parte de una salsa de crema para pasta, etc. Como beneficio adicional, guarde los huesos y cocínelos a fuego lento en la estufa durante aproximadamente 5 horas el fin de semana cuando esté haciendo la tarea para preparar caldo y congelar el caldo. Puede hacer cosas similares con una paleta de cerdo o un corte grande de carne de res económica y usar la carne para guisos, sándwiches de puerco desmenuzado, etc.

2. Cocine la cantidad completa de una comida de cuatro porciones de un libro de cocina, cómala dos noches seguidas y guarde las otras dos porciones para una semana cuando esté ocupado.

3. Compre paquetes económicos de pechuga de pollo y carne molida, así como todas las ofertas especiales de los gerentes en carne, repártalos en porciones, envuélvalos en papel de aluminio y congélelos. Saque tantas porciones como necesite para una comida determinada para descongelar en el refrigerador un día antes y tendrá carne a mano que durará mucho tiempo. También compre bolsas de verduras congeladas cuando estén en oferta.

Usted puede incluso ir todo el cerdo y entrar en la cocina del congelador .

Sepa también qué artículos quiere tener a la mano para sus gustos particulares en su despensa. ¿Haces chiles habitualmente? Mantenga los frijoles a mano. ¿Te encantan las salsas con tomate? Asegúrese de tener a mano tomates cortados en cubitos enlatados, salsa de tomate (del tipo enlatado, no la salsa para pasta preparada, aunque también puede tenerla), pasta de tomate, etc. El arroz es un alimento extremadamente amigable para los estudiantes universitarios, asegúrese de tenerlo disponible y aprenda una forma infalible de cocinarlo.

Para tu nevera necesitarás algunos condimentos y cualquier artículo fresco que quieras tener a mano (ingredientes para ensaladas, fruta para picar, etc.)

Usando artículos de despensa estables en el estante y su congelador, debería poder reducir las cosas que podrían estropearse. Usando planes de preparación, debería poder cocinar cuando esté tan inspirado y cosechar la recompensa de esa cocina durante días y meses.

¡Hola a todos los cocineros "universitarios" y/o "apurados"! Cuando comencé a enseñar, con un apartamento pequeño de dos habitaciones y solo para mí para cocinar durante la semana, encontré una solución fácil de supervivencia para la necesidad de comidas rápidas, fáciles y NO aburridas. Primero, algunos alimentos básicos: vino o jerez, jengibre, ajo, mantequilla o margarina, aceite de oliva, curry, condimentos italianos (vienen en una botella), cualquier aderezo de vinagreta que pueda comprar, latas de caldo de res y pollo y salsa de soya. Supongo que también tienes un poco de azúcar, harina, maicena y sal y pimienta. Luego, cada semana, compre verduras e incluso frutas que desee explorar, además de una libra de cada una de dos carnes que inmediatamente cortará en 4 secciones y congelará. El queso es opcional. La cocción real: cocine al vapor o en el microondas sus verduras. Para la carne, pochar con un poco de vino y mantequilla o aceite, cualquier pescado o pollo, por ejemplo, microondas durante ~ 2 min. o hasta que esté "recién cocinado". O saltee cualquier carne en la estufa usando aceite y jengibre, cualquier especia y posiblemente ajo o cebolla. El aderezo para ensaladas funciona de maravilla como un "adobo instantáneo", si lo desea. Luego haga una salsa si es necesario usando cualquier especia (la cebolla, el ajo y los puerros funcionan bien para agregarlos en este punto, si no antes) más harina mezclada primero en vino o agua, o 1-2 cucharaditas de maicena con cualquier líquido, como el agua de verduras, el caldo o el vino. Se puede introducir queso en la salsa al final. ¡Doble todo junto y sirva con cualquier arroz, pasta, pan, papa, ñame que desee! ¡¡Buen provecho!! El aderezo para ensaladas funciona de maravilla como un "adobo instantáneo", si lo desea. Luego haga una salsa si es necesario usando cualquier especia (la cebolla, el ajo y los puerros funcionan bien para agregarlos en este punto, si no antes) más harina mezclada primero en vino o agua, o 1-2 cucharaditas de maicena con cualquier líquido, como el agua de verduras, el caldo o el vino. Se puede introducir queso en la salsa al final. ¡Doble todo junto y sirva con cualquier arroz, pasta, pan, papa, ñame que desee! ¡¡Buen provecho!! El aderezo para ensaladas funciona de maravilla como un "adobo instantáneo", si lo desea. Luego haga una salsa si es necesario usando cualquier especia (la cebolla, el ajo y los puerros funcionan bien para agregarlos en este punto, si no antes) más harina mezclada primero en vino o agua, o 1-2 cucharaditas de maicena con cualquier líquido, como el agua de verduras, el caldo o el vino. Se puede introducir queso en la salsa al final. ¡Doble todo junto y sirva con cualquier arroz, pasta, pan, papa, ñame que desee! ¡¡Buen provecho!! Se puede introducir queso en la salsa al final. ¡Doble todo junto y sirva con cualquier arroz, pasta, pan, papa, ñame que desee! ¡¡Buen provecho!! Se puede introducir queso en la salsa al final. ¡Doble todo junto y sirva con cualquier arroz, pasta, pan, papa, ñame que desee! ¡¡Buen provecho!!

Este problema se puede resolver en su mayoría simplemente organizando cómo haces las cosas.

De ninguna manera soy un experto en esto, y ocasionalmente vuelvo a caer en la trampa (especialmente cuando solo estoy cocinando para mí)

Sin embargo, tenemos un flujo de trabajo simple que nos hace bien, así que aquí está.

Una vez a la semana (generalmente un domingo) nos sentamos con nuestro libro de cocina probado (es un libro de cocina simple con muchas recetas, la mayoría de las cuales requieren relativamente pocos ingredientes)

Luego elegimos cuatro recetas de este libro de cocina (hemos descubierto que esto casi da en el blanco durante una semana y permite los "días libres" en los que no podemos molestarnos en cocinar) y ordenamos todos los ingredientes necesarios en línea (nosotros también hacer un balance de lo que ya tenemos, prestando atención a todo lo que necesita ser utilizado pronto para evitar el desperdicio)

Los ingredientes generalmente llegarán un lunes por la noche alrededor de las 5:00 p. m. A partir de esto, tomamos nota de las fechas de caducidad de los ingredientes clave de los platos y podemos basarnos en una prioridad aproximada de cocción a partir de esto.

La mayoría de las comidas que elegimos tienden a tardar alrededor de 30 minutos en cocinarse, incluido el tiempo de preparación, aunque de vez en cuando somos más aventureros. Tenemos algunas recetas favoritas para las que también pedimos ingredientes con más frecuencia. (Uno de los favoritos, el sapo en el hoyo, toma más de una hora para hacer, pero solo unos diez minutos de tiempo de preparación; el resto del tiempo se pasa esperando que se cocine en el horno)

La marca de 30 minutos es clave, ya que es aproximadamente el tiempo que se tarda en precalentar un horno, sacar una pizza congelada del congelador, esperar a que se cocine y comenzar a comer. Así que este es mi punto de referencia.

Por supuesto, compramos comida congelada ocasional o cosas que se pueden cocinar sin tiempo de preparación (¡pizza congelada!) para cuando estamos muy cansados ​​​​o perezosos.

Todavía tenemos algunos desperdicios haciendo todo esto, pero como dije, no soy un experto; sin embargo, todavía funciona mucho más barato.

Algunos otros consejos/notas principales:

1. Todos los utensilios que tenemos son aptos para el lavavajillas, una vez que terminamos de cocinar/comer, cargamos el lavavajillas y lo ponemos, de esta manera todo está limpio y listo para usarse al día siguiente (nada es peor que tener que lavar los platos ANTES de empezar a cocinar, y esto siempre ha sido mi perdición en el pasado. Ser lo más estricto posible con el lavado REALMENTE ayuda).

2. Congele cualquier exceso que haga, si compra recipientes aptos para microondas del tamaño de una porción, eventualmente acumulará un congelador lleno de comida sabrosa que se puede bombardear durante un par de minutos y en su plato más rápido de lo que puede imaginar.

3. Asegúrese de tener un buen stock de tomates picados enlatados. En serio. Si todo lo demás falla, puede poner pasta, hervir los tomates con cebollas/especias/cualquier otra cosa que esté a punto de estallar y luego combinar los dos en una comida realmente rápida y fácil (reemplace la pasta con carne picada y tendrá algo de forma vaga de chile/salsa boloñesa)

La otra ventaja principal de esto es que rara vez estamos en las tiendas/supermercados, por lo que rara vez nos sentimos tentados a comprar alimentos que no necesitamos. De vez en cuando necesitaremos recoger algún huevo, o leche o pan, pero si entras con una lista de la compra tan limitada y específica (en lugar de "algo para cenar") te ahorrarás una fortuna.

El libro de cocina que usamos el 90 % del tiempo no está respaldado por un chef famoso; tenemos varios de esos, pero tienden a ser mucho más complicados y requieren más (y más complicados) ingredientes. (¡Por supuesto, a veces el esfuerzo extra vale la pena!)

Después de un tiempo de hacer esto, notará que sus habilidades culinarias mejoran y la cantidad de tiempo necesario para cocinar disminuye, especialmente cuando tiene uno o dos platos favoritos que cocina con regularidad.

Básicamente, supongo que la solución es organizarse y también mantener limpia la cocina.

un diagrama de flujo perfecto. Creo que yo estaba en la misma situación. Pero estos son algunos consejos con los que lo superé.

Haz todo lo que has anotado en el diagrama de flujo, pero no tienes que hacerlo todos los días. Cuando explore recetas, asegúrese de explorar algo que funcione de la manera más simple y rápida posible también. Ahora seguro que cuando tienes mucho tiempo libre puedes hacer el proceso de toma de tiempo. Pero cuando no, puedes hacer algunas recetas rápidas. Personalmente, creo que tomarse el tiempo es igual a tomarse el tiempo para cuidar de uno mismo.

En una nota al margen, lo que hago es obtener algunos muslos de Costco, marinarlos con ralladura de limón, romero, un poco de tomillo, jugo de limón, sal, pimienta y algunas verduras. Los refrigero y wholaaaa... Tan pronto como llego a casa, precaliento el horno, los meto y los cocino a una temperatura de 350 durante 30 minutos. No crees que el pollo sea tan tierno y jugoso y que sea el mejor almuerzo, cena o incluso una cita.

Espero que lo pruebes y me cuentes y te cuides!!!