Hace algún tiempo, estaba en una fiesta universitaria donde mi amigo me dio un brebaje horrible de varios licores y me pidió que lo probara. Como esperaba, estaba absolutamente asqueroso, hasta que añadió un chorrito de cerveza. Naturalmente, era escéptico... hasta que lo probé. No pude probar NINGÚN alcohol en absoluto, solo algo del jugo que había usado. Y desde entonces, he tomado unas cuantas bebidas mixtas en las que el sabor del alcohol simplemente desaparece.
En general, ¿qué sucede (químicamente, mecánicamente, de cualquier forma) cuando mezclas dos tipos diferentes de alcohol? ¿Hay algún truco específico para poder hacer bebidas así?
Según el artículo Por qué la gente odia beber , existe una variación considerable en cómo las personas perciben el sabor del etanol:
Dependiendo de cómo perciba la gente el alcohol, puede ser fácil enmascararlo, especialmente con sabores fuertemente dulces, o cuando hay otros sabores amargos más aparentes.
Sin embargo, esto tiene tanto que ver con la fisiología específica del catador como con el contenido de la copa. La misma bebida probada por diferentes personas puede brindar diferentes experiencias.
Cuidado con el té helado de Long Island.
aaronut