Recientemente tuve la oportunidad de poner a prueba la respuesta de @Kevin Selker en términos de cerveza que se enfría rápidamente . Sin embargo, descubrimos un problema a la mañana siguiente en el que la gente había tomado cerveza y la había tirado al congelador solo para olvidarse de ella.
Le daré la vuelta a esta pregunta ahora, ¿cuál es la mejor manera (es posible) de sacar cerveza de su congelador y descongelarla de manera segura para beberla? ¿Realmente vale la pena beberlo si lo congela, luego lo descongela y luego lo vuelve a enfriar? ¿Se verá comprometido el vidrio? De todos modos, supongo que esto es un evento regular en casa de mis padres y me gustaría que esto dejara de suceder.
[como comentario aparte: envolvimos las dos botellas en toallas y las pusimos en el sótano (que estaba relativamente fresco. Regresamos un rato después y una botella había explotado, la otra tenía una grieta alrededor del cuello. tuvimos que deseche ambos, por lo que este método falla o es necesario aumentarlo.]
Sugeriría que la mejor manera es correr agua fría lentamente sobre la botella en un recipiente que la cubra. La razón es que cualquier aumento rápido de temperatura romperá el vidrio. Puede perder carbonatación, pero en realidad así es como comienzan las cervezas, así que no me preocuparía demasiado. Para el gusto, puede tener un sabor un poco diferente. Congelé vino por accidente y en realidad no salió mal. Cuando compré el mismo vino y no lo congelé obtuve los mismos sabores. Creo que debería estar bien.
He tenido la misma experiencia que tú, con cerveza y otros líquidos congelados en botellas de vidrio. Cada vez que trato de descongelarlos rápidamente, parece que la estructura del vidrio está comprometida de alguna manera y explota o se agrieta; esto incluso me ha sucedido cuando trato de descongelar lentamente, como lo hizo usted.
Las botellas de cerveza, y especialmente las latas, pueden explotar en el congelador y causar un desastre. Las botellas de cerveza que explotan en el congelador son raras, pero he escuchado historias anecdóticas de personas en las que confío que dijeron que les había sucedido, tal vez con un embotellado inadecuado y sin suficiente espacio para la expansión en el cuello.
Desde algunas malas experiencias con olvidar cosas en el congelador (una noche, una lata de aluminio de Hawaiian Punch literalmente explotó por todo el congelador, eso fue un DESASTRE), ¡ahora solo uso el método del baño de hielo salado!
He probado cerveza congelada y descongelada sin fragmentos de vidrio, específicamente una lata de cerveza que explotó parcialmente (supongo que no aprendí la lección del Hawaiian Punch tan rápido). Tenía suficiente congelado en el fondo de la lata que pensé que debería descongelar lo que quedaba y probarlo. No estaba mal, pero sabía un poco... más plano de lo normal, ¿supongo? Simplemente no estaba tan lleno de sabor como esperaba. Definitivamente una diferencia notable para mí.
Si puede encontrar una manera de descongelarlos de manera segura, usaría cerveza congelada en pan de cerveza. Eso debería ser más indulgente que beberlo.
Sugeriría quitar la tapa de la botella antes de descongelar la cerveza. Por supuesto, querrás ponerlo en un lugar que no se dañe si hace un desastre.
En cuanto a la cerveza sin gas resultante, tal vez puedas usarla en chile, mocosos de cerveza, pollo en lata de cerveza o bromas infantiles. :P También he oído que la cerveza puede ser buena para las plantas. Aquí hay una lista de varios otros usos para la cerveza, la mayoría de los cuales funcionan bien con cerveza sin gas.
Sin embargo, no creo que funcione bien en el pan de cerveza, ya que la carbonatación ayuda a que el pan suba.
Esta respuesta aborda: cerveza de raíz congelada / botella de vidrio / método verificado de descongelación sin rotura de vidrio / dejar la botella SIN ABRIR, para consumo futuro.
Ha habido algunas especulaciones útiles, pero solo una de las respuestas aquí, hasta ahora, ha descrito con éxito la prevención de roturas mientras se descongelan botellas de cerveza de vidrio congeladas SIN ABRIR. Fue un poco de luz en los detalles.
Así que compartiré mi experiencia, y con un poco más de detalle. Pero no abordaré la parte de la pregunta que trata sobre el sabor. Tenga en cuenta que mi experiencia es solo con cerveza de raíz (sin alcohol / gaseosa / refresco / similar a la cola).
Tenía una botella de cerveza de raíz congelada que se congeló afuera durante la noche anoche, cuando la temperatura bajó a 4 grados Fahrenheit (-16 grados Celsius). Antes de que la botella pudiera calentarse mucho, la sumergí en 1,5 galones (6 litros) de agua del grifo a 49 grados Fahrenheit (9 grados Celsius). Cuando lo revisé dos horas después, la cerveza de raíz se había descongelado por completo y la botella no se había roto ni agrietado.
He visto un microondas usado para descongelar rápidamente una botella de Newcastle que se había congelado. Retire la tapa y páselo por agua fría hasta que haya líquido alrededor de un núcleo congelado, luego cocine en el microondas en ráfagas cortas hasta que se descongele.
Advertencia justa: sabía horrible . Querrás haber consumido todas las demás botellas del paquete antes de molestarte con esto...
Sumerjo la lata o la botella en agua fría para minimizar el aumento rápido de la temperatura ya que esto cambia la bebida, ya la congelé, así que trato de minimizar mi error, y me estremezco y bebo mi cerveza, tiene un sabor un poco diferente pero funciona.
Sé que este hilo es antiguo, pero acabo de dejar un Modelo en el congelador durante aproximadamente 7:20 horas y obtuve algo de ayuda aquí.
Con cuidado de no empujarlo, destapé lentamente la botella en el fregadero y luego la volqué sobre un vaso vacío. Una vez que la cerveza dejó de hacer espuma (todavía sobre el fregadero), tomé una botella de Modelo a temperatura ambiente y la vertí poco a poco en la congelada. Tomando descansos para permitir que la espuma se asentara, atrapé la espuma burbujeante en el vaso y repetí hasta que el hielo se convirtió en aguanieve (que finalmente pude hacer buches) y finalmente se disolvió. Esto tomó alrededor de 20-30 minutos con la limpieza. Da como resultado beber dos cervezas en lugar de una, pero resuelve la carbonatación perdida y el sabor.
Solo sumérgelo en un poco de agua fría. Yo lo haría durante unos 30 minutos por lo menos. Debe igualarse a la temperatura del agua en ese tiempo. Siempre ha funcionado bien para mí y tendrás una buena cerveza fría con gas para beber al final. Si lo prueba con agua más caliente, corre el riesgo de aumentar la presión más allá de lo que aguantará la botella o la tapa. Según mi experiencia, es la gorra la que va primero.
Si estás muy impaciente déjalo sumergido con agua fría corriendo por encima. Esto acelerará mucho la transferencia de calor.
Bueno, si tienes más de una botella de cerveza congelada, te sugiero que hagas exactamente lo contrario de lo que te sugerí hasta ahora. Ponga uno de ellos en un cubo de agua CALIENTE. Puedo imaginar cómo podría funcionar esto, pero me resisto a intentarlo.
Use una bolsa de plástico... Es bueno para descongelar y congelar lentamente. Solo mantén tus botellas en la bolsa.
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