¿Cómo debo almacenar el glaseado real de repuesto?

Después de hacer una casa de pan de jengibre ayer, tenemos un poco de glaseado real sobrante (solo hice el valor de 1 huevo, pero todavía era demasiado). ¿Cómo se debe almacenar esto durante unos días?

Si bien el glaseado real seco es claramente adecuado para el almacenamiento a temperatura ambiente, no estoy seguro de si se mantiene igual cuando aún está húmedo (en una manga pastelera de plástico resistente).

En caso de que haga una diferencia, el huevo que usé no estaba lavado ni refrigerado, como es normal aquí (aunque este vino de una manada de gallinas domésticas, no de una tienda). También era un glaseado real de construcción rígida: la clara de huevo y el azúcar se mezclaron vigorosamente, con un poco de agua agregada ya que estaba demasiado rígida al principio.

En mis viejos tiempos, lo convertía en cosas, las dejaba secar y luego las guardaba. Así que tendría decoraciones que podría sacar cuando me enterara en el último minuto que era el cumpleaños de alguien en la oficina, y usarlas para decorar cupcakes. Pero también parecía tener más tiempo libre cuando hacía muchas decoraciones de pasteles.
@Joe la falta de tiempo fue mi principal motivación para almacenar. Y la falta de energía, después de haber hecho y decorado una casa de pan de jengibre desde cero (y pizza para la cena) con un niño, y luego tuvo que limpiar. Resulta que lo disfruto bastante todavía suave con los trozos sobrantes de pan de jengibre de construcción bastante dura (debo hornear las sobras un poco menos el próximo año)

Respuestas (1)

Esperaba algo definitivo, pero para completar, esto es lo que funcionó para mí: lo guardé en la manga pastelera de plástico a temperatura ambiente.

Se secó en el extremo abierto donde había estado colocando la tubería, pero después de romper la parte seca, todavía se podía usar unos días después y sabía como debería. Es esencialmente azúcar pura, por lo que la actividad del agua debe ser demasiado baja para que se eche a perder; no es sorprendente que se conserve bien.

Todavía espero algo mejor, pero al menos ahora no está sin respuesta.
Nunca he intentado almacenar glaseado real, pero para otros tipos de glaseado, puede obtener cubiertas para los acopladores de sus bolsas (los acopladores son la broca de plástico que va dentro de la bolsa, luego tiene un anillo roscado para que pueda cambiar las puntas) mientras la bolsa está llena). Si deja un poco de toalla de papel ligeramente húmeda en la cubierta, evitará que el glaseado se seque durante unos días)
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