¿Cómo corto correctamente un pimiento en tiras?

Para mayor eficiencia, corté tablones de la parte exterior del pimiento y luego corté esos tablones en tiras.

He visto programas de cocina en los que quitan la parte superior e inferior para hacer un tubo, y luego lo cortan por un lado y lo cortan hacia arriba... y terminas con palitos más rectos de esa manera. (sin extremos curvos, excepto cuando cortas la parte inferior... y tal vez cortas lo que puedas de la parte superior)... pero lo encuentro más lento en general.

La forma en que aprendí mientras crecía era pero alrededor de la parte verde en el extremo del tallo, luego sacaba las semillas y luego comenzaba a cortar, pero de esa manera pierdes demasiado tiempo lidiando con las semillas.

actualización: por seguridad, es mejor cortar las tablas individualmente y con la piel hacia abajo.

Primero cortaría el pimiento por los lados. Lo que quiero decir con eso es que corte el lado del pimiento ampliamente en los cuatro lados de modo que termine con cuatro porciones grandes algo rectangulares del pimiento y la porción de semillas quede fuera. Descartar eso. De los trozos grandes, procede a cortarlos a tu gusto. Horizontal o vertical dependiendo del largo que desees. Espero que el tipo de cuchillo no importe para esto. Siempre hago esto y casi termino con las rebanadas que se muestran en la imagen.

Si no te importa que las tiras queden rectas, entonces cortar el pimiento en aros es probablemente el método más rápido y sencillo. Una rebanada rápida para quitar la parte superior, sacar las semillas y las costillas, luego cortar en 6 a 8 anillos.

Corta los anillos por la mitad o en cuartos, luego saca el tallo de la parte superior y córtalo con la parte inferior hacia arriba por separado.

Con un poco de práctica, puedes cortar la parte superior para que el tallo, las costillas y las semillas salgan torcidas.

Corte la parte superior e inferior, y ya sea:

• haga un corte a través de la carne justo al lado de una costilla, coloque todo el cilindro sobre la tabla y "desenróllelo" con un cuchillo que esté plano sobre la carne, cortando las costillas restantes.

o

• corte las costillas sueltas con un cuchillo lo suficientemente angosto.

El resto (hacer tiras de la carne y si se desea también la parte superior e inferior) es la técnica de picado "recto".

Cortar con la piel hacia arriba o hacia abajo es un tema de debate. Con la piel hacia arriba, se necesita un cuchillo decentemente afilado, pero hace que los errores de "acordeón" (cortes incompletos) sean más fáciles de mitigar.