¿Comer arroz mucho después de su fecha de caducidad es una mala idea? [duplicar]

Recibí un "kit de paella" para mi cumpleaños recientemente. Consiste en una sartén, un poco de arroz, unas especias y unas instrucciones.

Paquete de arroz

Desafortunadamente, al inspeccionar el paquete de arroz, veo que su fecha de caducidad es junio de 2015 (es decir, hace unos 8 meses).

Consumir preferentemente antes del

El arroz no es particularmente caro, ¿debería reemplazarlo? (¿En lugar de posiblemente morir de una muerte horrible?).

El arroz es "Arroz Español especial para Paella".

Si no está bien comer, ¿qué tipo de arroz debo sustituir por "arroz de paella"?

Más detalles sobre risotto vs arroz de paella aquí .
Las fechas de consumo preferente no están ahí para evitar que tengas una muerte horrible, están ahí para evitar que comas una comida que no es una de las mejores. Las fechas de caducidad pueden evitar que tengas una muerte horrible.
En Australia, generalmente tenemos fechas de "Usar antes de" en lugar de "Mejor antes". Solía ​​pensar que la diferencia era principalmente semántica. Quiero decir, lo leería como "Mejor para usar antes de...". Si hay una diferencia, ¿por qué no imprimen dos fechas?

Respuestas (1)

El arroz es uno de esos alimentos básicos secos que duran mucho tiempo si se almacenan adecuadamente, lo que en este caso significa fresco, seco y a salvo de los insectos.

La parte más crítica es el condimento. Las especias molidas tienden a perder el aroma rápidamente. Esto no significa que necesariamente se volverán malos, sino posiblemente un poco sosos. El moho es solo un problema cuando la humedad entra en la ecuación, como con el arroz.

Aún más crítico son las grasas. Algunas mezclas de especias contienen grasas, pueden volverse rancias después de un tiempo. Te sugiero que revises la etiqueta.

Entonces:

  • revise el arroz en busca de "bichos" y sus rastros
  • huele tu mezcla de condimentos en caso de que algo huela mal

Y si todo te parece bien, disfruta de tu paella.

Edite ya que su pregunta se centra en el arroz:

El arroz blanco se mantiene seguro "indefinidamente", el arroz integral tiene una vida útil limitada de unos pocos meses ya que sus grasas pueden volverse rancias. Consulte Still Tasty para obtener más información.

En el improbable caso de que tu arroz se te escape (o para futuras paellas), utiliza el llamado arroz bomba o de Calasparra . Un arroz español de grano corto con un contenido de almidón más bajo que el Arborio utilizado para un risotto cremoso.

Para los sustitutos, las fuentes están en desacuerdo:

  • algunos dicen que use arborio para los granos más similares, pero obtendrá resultados más pegajosos
  • otros prefieren los arroces de grano largo porque el arroz es menos pegajoso.
En el caso de que el arroz se vea dudoso, ¿con qué debo sustituirlo? ¿Arroz Arborio?
Rice is one of those dry staples that last a looooong time if stored properly- Puedo creer eso. Apuesto a que en los viejos tiempos el arroz se usaba en los barcos de vela y se esperaba que durara años.
Si dice mejor antes de la fecha de caducidad, entonces es seguro. En muchos casos solo quieren que consumas el producto para que compres más
¿Comer arroz mucho después de su fecha de caducidad es una mala idea? [duplicar]
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