Compré un paquete de 500 g de pasta penne Tesco recientemente: https://www.tesco.com/groceries/en-GB/products/254878482
Como puede ver en el sitio web, afirma que 100 g de pasta contienen alrededor de 176 calorías.
Pero después de cocinar la pasta, noté que pesaba mucho más. Descubrí que alrededor de 1/6 del paquete pesaba alrededor de 225 g en lugar de los 80 gramos que esperaba.
Entonces, cuando el paquete indica la información nutricional de 100 g de pasta, ¿se refiere a la pasta cocida o sin cocer ?
Imagino que se refiere a 100g de pasta cocida... De todos modos espero que sea así, quiero la mayor cantidad de calorías posible.
La mejor manera de tener confianza es verificar directamente algunos datos nutricionales claros.
El USDA informa que "Pasta, seca, sin enriquecer" tiene 371 calorías por 100 g, y "Pasta, cocida, sin enriquecer, sin sal añadida" tiene 158 calorías por 100 g.
Así que tus 176 calorías por cada 100 g parecen ser para pasta cocida; son muy pocas calorías para 100 g seco, incluso si su pasta es ligeramente diferente de la predeterminada por el USDA.
Las calorías por gramo cuando se cocinan van a variar un poco, porque si lo cocinas un poco más o menos, tomará un poco más o menos de agua. Entonces, la misma cantidad de pasta seca, con la misma cantidad de calorías, puede pesar cantidades ligeramente diferentes.
Además, miré la página que vinculaste. Abajo en la parte inferior dice:
Cuando se cocina según las instrucciones. 75 g de pasta cruda pesan aproximadamente 170 g cocinada.
Y, de hecho, junto con la información nutricional por 100 g, tiene una columna por 170 g. Entonces sí, parece que esos datos nutricionales son para pasta cocida.
máx.